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[白] オレリアン・ヴェルデ/Aurelien Verdet  オート・コート・ド・ニュイ ル・プリュレ ブラン 2015

淡いイエローの色調に、フローラル香やメロン、樽由来のバニラ香を感じます。少しとろみのある口あたりは溢れんばかりの果実が拡がり程よい酸とミネラルが溶け込んだ瑞々しい液質はミレジムの恩恵を多聞に受けた証です。

ダヴィド・デュバンやマルク・アンジェリーらの元で経験を積んだ若きヴィニョロン、オレリアン・ヴェルデ。
ブルゴーニュのブドウ畑も化学薬品漬けになっていた70年代からビオロジック栽培を実践していた父・アランの意思を受け継ぎ、モータースポーツのプロ選手として養った精神力で意欲的に自然に則したワイン造りに挑戦する。ワイン造りにおいても抜群なバランス感覚を発揮しているが、それは彼が細胞の奥深くに持つワイン造りの才能が成せる技かもしれない。(インポーター資料より)

[白] オレリアン・ヴェルデ/Aurelien Verdet  オート・コート・ド・ニュイ ル・プリュレ ブラン 2015

価格:

3,800円 (税込 4,104円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ブルゴーニュ地方
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ100%(樹齢約40年)
[土壌]粘土石灰
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母にて228L の木樽で発酵後、新樽比率 20%で 12 ヶ月熟成

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ
[栽培方法]ビオロジック(1971年父アラン・ヴェルデの時代から)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
  

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