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[白(橙)]イル・チェンソ/il Censo プラルアール 2014

プラルアールとはアルバニア南部で話されている方言で“黄金色の”を意味します。その名の通り、黄金色の色調のオレンジワイン(醸しワイン)。

ローマ在住のガエターノ ガルガノは、もともとシチリアのパレルモとアグリジェントの間にある町パラッツォ アドリアーノの出身。そこでガルガノ一家は、小麦の栽培と家畜の放牧をしていたが、この土地には500年以上に渡るブドウ栽培の歴史もあり、質の高いブドウができると考えたガエターノ、2010年に5haの畑にカタラット、ペッリコーネ(ピニャテッロの別の呼び名)、ネーロ ダーヴォラを植え、2012年に初収穫。(インポーター資料より)

[白(橙)]イル・チェンソ/il Censo プラルアール 2014

価格:

3,200円 (税込 3,456円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア・シチリア
[タイプ]白(橙)・辛口
[品種]カタラット100%
[アルコール度数]13%
[醸造について]2週間以上皮ごとマセラシオン

■ドメーヌ情報
[本拠地]イタリア シチリア
[所有畑]5ha
[栽培方法]有機栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2016.1月上旬2012年ヴィンテージを試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです。現行ヴィンテージと印象が異なる場合があります。)

うし美:「コルクから蝋やワックスの香りがする。」

うさ子:「本当だ〜。ワインもミツロウの香りがありますね。だんだんとオレンジピールのような香りも・・・」

うし美:
「なんていうか、ウッディ?」

へび江:「木というか牛蒡っていうか・・・あと後味のほうにバニラオイルのような風味があります。
ありそうでないオレンジワインだなぁ。」

ぶた子:「確かに個性の出にくいオレンジワインの中でも似ているワインが思い浮かばないですね。
アーモンドオイルっていうのかな?香ばしいような香りも独特。」

うさ子:
「エゴマオイルみたいな・・・」

へび江:「この香ばしさとオイル感を生かしてナッツ入りのサラダに合わせるとかどうですか?」

うさ子:「パクチーとかいいですね!」

へび江:「パクチーとナッツのサラダ、いいね!」





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