銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤]ドメーヌ・ル・ブリゾー/Domaine le Briseau VdF パタポン・ルージュ 2015

待望のパタポンの新ヴィンテージが入荷!
グリオット、シャクヤク、バラの花弁、白コショウの香り。ワインはチャーミングかつスパイシーで染み入るようにやさしい果実味があり、後から洗練されたミネラルと細かいタンニンが余韻を引き締める!(インポーター資料より)

[赤]ドメーヌ・ル・ブリゾー/Domaine le Briseau VdF パタポン・ルージュ 2015

価格:

3,200円 (税込 3,456円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ロワール
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノドニス100%(平均樹齢40年)
[土壌]粘土質・シレックス
[アルコール度数]11.5%
[醸造について]ファイバータンクにて2ヶ月マセラシオンカルボニック、自然酵母で15日間発酵、ファイバータンクで11か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]ロワール地方 ジャニエール マルソン村
[創業年]1988年
[所有畑]9ha
[生産量]ドメーヌは白 15〜20 hl、赤 20〜25 hl、、ネゴスは 赤白ともに 30hl(1ヘクタール当)
[収穫]収穫者 15 人で手摘み。畑でブドウの粒レベルの選果
[栽培方法]ビオロジックまたはビオディナミ(認証なし)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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