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[泡・橙]ボデガ・クエヴァ/BODEGA CUEVA クラリネット 2016

濃い目のオレンジ色でフレッシュな辛口。クラリ(綺麗な透明)と、ネット(ペットナットの弱発泡性)を、クラリネットに引っ掛けた言葉遊びの命名。

カタルーニャから地中海沿いに南下したところに位置するのがヴァレンシア地方。
美しいヴァレンシアの海岸は、マドリードから最も近いビーチリゾートとしても親しまれている。
クエヴァのあるDOウティエル・レケーナは地中海から70km程内陸に入った標高700m前後の台地上に位置し、夏は40度を超えるほど暑いのにもかかわらず、冬は零下15度近くに下がる厳しい気候条件の地だ。
クエヴァは、この特徴を生かし多くは樹齢100年にもなる古木を無農薬有機で栽培したぶどうをそのまま瓶詰め時も含めSO2も一切使用することなく、野生酵母の働きで自然な醸造を行っている、ヴァレンシアの重要自然派生産者である。(インポーター資料より)

[泡・橙]ボデガ・クエヴァ/BODEGA CUEVA クラリネット 2016

価格:

2,980円 (税込 3,218円)

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■ワイン情報
[産地]スペイン ヴァレンシア地方
[タイプ]泡・橙・辛口
[品種]マカベオ100%
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]除梗後果皮と共に醸し、アルコール発酵終盤に瓶詰め。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]スペイン ヴァレンシア地方
[栽培方法]ビオロジック栽培

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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