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[赤]ボデガ・クエヴァ/BODEGA CUEVA ヴィ・ヴィウ 2016

シラーをマセラシオン・カルボニックで軽やかに醸したワイン。チャーミングな赤果実風味豊かで、軽やかでフレッシュな味わい。冷やして美味しいワインです。

カタルーニャから地中海沿いに南下したところに位置するのがヴァレンシア地方。
美しいヴァレンシアの海岸は、マドリードから最も近いビーチリゾートとしても親しまれている。
クエヴァのあるDOウティエル・レケーナは地中海から70km程内陸に入った標高700m前後の台地上に位置し、夏は40度を超えるほど暑いのにもかかわらず、冬は零下15度近くに下がる厳しい気候条件の地だ。
クエヴァは、この特徴を生かし多くは樹齢100年にもなる古木を無農薬有機で栽培したぶどうをそのまま瓶詰め時も含めSO2も一切使用することなく、野生酵母の働きで自然な醸造を行っている、ヴァレンシアの重要自然派生産者である。(インポーター資料より)

[赤]ボデガ・クエヴァ/BODEGA CUEVA ヴィ・ヴィウ 2016

価格:

2,750円 (税込 2,970円)

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■ワイン情報
[産地]スペイン ヴァレンシア地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]シラー100%
[アルコール度数]13%
[醸造について]マセラシオン・カルボニック SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]スペイン ヴァレンシア地方
[栽培方法]ビオロジック栽培

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2017.11月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

ピチピチジューシー!エスニックやタパスに合わせてグビグビいけちゃうライトなスペイン赤ワイン。

ぶた子:すっごい綺麗な色ですね〜!鮮やか!そして透明感!」

へび江:「ほんと!ピンクを感じるくらい鮮やか〜」

うし美:「スペインワインの濃いのを想像してたけど、この色からいって軽めかな?」

ぶた子:「香りもいいです。グレナデンシロップやイチゴシロップの香り・・・」

うし美:
味は全然甘くないね。ピチピチでチャーミング。」

ぶた子:ワイルドなスモモって感じの味ですね。酸のバランスもいいです。」

うし美:「アフターにほろ苦さがあるかな?」

へび江:「でも苦みは後に残らないですね。後味はさっぱりしてる。

ぶた子:「ルーションのナチュラルなロゼにありそうな味ですよね。好きな人多そう〜」

うし美
「ライトなんだけど案外グリップが効いてるっていうか・・・アルコールが低すぎないのが程ほどに飲みごたえあっていい感じだね」

ぶた子「お料理何と合いそうですかね?」

へび江:「タコのトマトソース煮込みなんてどうですか?スペインっぽいけど、濃いワインより、こういうライトな赤合わせた方が美味しそう。」

ぶた子「いいですね〜。おうちでバル気分で。」

うし美「冷やしてスパイシーなものに合わせるのも良さそう。」

へび江:
「冷やし、いいですね。濃い味付けの焼肉とか、韓国風のものもいけそう。この後味がさっぱりさせてくれる。」

ぶた子「タイ料理ももちろん合いそうですね。このワイン、頼れるかもしれない・・・」

うし美:
エスニックにはコレっておすすめしよう!」








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