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[白]ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン/La Crotta di Vigneron ピノ・ノワール・ヴィニフィカート・イン・ビアンコ 2016

ピノ・ノワールから造られるブラン・ド・ノワールタイプの白ワイン。ほのかな桜色でイチゴやチェリーなどの赤系果実の香りとスモモのような果実味があり、上品な味わいです。

アオスタの中心部シャンバーヴの街の中心地に位置するこのワイナリーは、1980年設立の協同組合で現在は70名ほどの組合員で形成されており、醸造所のほかにワインショップやバール、トラットリアも運営する町の中心的存在です。
降雨量が少ないため細菌やカビの繁殖がなく、防腐剤等も必要としません。また寒暖差が激しいため高品質のブドウとなります。(インポーター資料より抜粋)

[白]ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン/La Crotta di Vigneron ピノ・ノワール・ヴィニフィカート・イン・ビアンコ 2016

価格:

2,400円 (税込 2,592円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア ヴァッレ・ダオスタ州
[タイプ]白・辛口
[品種]ピノ・ノワール100%
[土壌]沖積土壌
[アルコール度数]12%
[醸造について]ステンレスタンクで低温下で発酵、5カ月間熟成

■ドメーヌ情報
[本拠地]イタリア ヴァッレ・ダオスタ州シャンバーヴ
[栽培方法]自然な農法

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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