銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤]モン・ド・マリー/Mont de Marie キュヴェ・アナテム・ルージュ 2014

これぞ本当のラングドックワインともいうべき、軽やかでゴクゴク飲める赤ワイン。

古き良きラングドックワインを現代に蘇らせる

モンペリエの北東、ニームの西側に位置するソヴィニャルグ村にドメーヌ・モン・ド・マリーの畑とカーヴはあります。当主はティエリー・フォレスティエール氏。
彼は美味しくて軽やかで自然で安いという4拍子揃ったワインを造っています。
元々エンジニアだったティエリーは大のナチュールファンでした。
しかし、市場が大きくなるにつれ、値段も上がっていく現状を危惧し、ワインは誰でも買える価格であってほしいという思いから立ち上がり、ヴィニョロンになることを決意したそうです。
彼が目指したのはかつて先人たちが飲んでいたころのラングドックワイン。どんな人でも毎日飲める、かつてフランス人が水代わりにゴクゴク飲んでいた昔のスタイルの美味しいワイン造りです。

古い品種の秘められた無限大の可能性

この辺りは古木のカリニャンやサンソー、アラモンといった品種が残っている地域。
ティエリーがこの土地でワイン造りを決めたのも古木のブドウに注目したからだそう。
普通の大量生産のデイリーワインを造っている人たちには見向きもされなかった品種が彼らにとっては無限大の可能性を秘めた宝の山なのです。


水はけのよい土壌で根も深く入っていきやすいそうで5〜6m下には粘土岩盤質になるため保湿性があります。さらに下には岩盤があるためミネラル豊か。また、周りのガリーグやオリーヴの樹もワインに複雑味を与えています。 日差しは強いですが冷たい風が吹くため涼しさもあり、酸もしっかり残るブドウになるそうです。

[赤]モン・ド・マリー/Mont de Marie キュヴェ・アナテム・ルージュ 2014

価格:

2,300円 (税込 2,484円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ラングドック ソヴィニャルグ村
[タイプ]赤・辛口
[品種]アラモン、サンソー、カリニャン、グルナッシュ
[土壌]粘土岩盤質土壌
[アルコール度数]12%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ラングドック ソヴィニャルグ村
[栽培]ビオロジック栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2017.8月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

生き生きとした森の果実味の透明感ある軽やかな赤。青魚とも好相性で普段飲みにぴったり!


うし美:「私とぶた子さん、この生産者訪問してるんだよね」

ぶた子:
「そうなんですよね。私が2015年でうし美さんがその前年ですよね。とにかくこれぞ南仏って感じで自然豊かないい意味での田舎の風景が広がっていましたね。特に印象的だったのはガリーグ(野生のハーブの群生)と赤土ですね。同時期に行った他の地域のどこよりもブドウの成長が早かったです」

うし美:「還元とまでは言わないけど熟れすぎた果実のようなちょっと臭い香り。なんかこういう香り久しぶりだね。5〜6年前にはよくあった、ナチュラルワインらしいこの感じ」

ぶた子:「あ〜、たしかにちょっとありますかね。でも森の下草的でもあるし気にならない人も多そうですね」

りす子:「味は思ってたよりも軽やかだね。レッドカラント系の果実感」

うし美:「そうだね。生き生きとしてフレッシュで透明感もあっていいね」

ぶた子:「良く熟したプラムとかブラックチェリー、ザクロ、グミの実とかを連想させますね」

りす子:「コンセプト通り、水のようにグビグビ飲めちゃう赤って感じだね」

うし美:「でもちゃんと果実味がのっててただ薄いだけとかじゃないのがすごいよね」


―2日目―

うさ子:「小梅系の香りですね」

ぶた子:
「開けたてはちょいクサだったんだけど臭くない?」

うさ子:
「うん。臭いって程じゃないですよ。青魚とか合いそうな赤ですね。イワシと梅肉の煮物とか和食とも合いそうです」

ぶた子:
「あぁ!なるほどね。それは確かにいいかも!」

うさ子:「ちょっとしょっぱい旨味もあるしピュアですんなり入っていくから普段のみなら充分だと思います」




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