ドメーヌレスカルポレット

Domaine Lescarpolette

「ワイン造りはブランコと同じ、
楽しく遊ぼうと思えばこぎ続けなきゃいけない」

もともとグランメゾンのソムリエだったというイヴォさんがたどり着いたのはナチュラルなワインづくりでした！

このドメーヌを運営するイヴォ・フェレイラは、1980年生まれの（2014年現在）34歳。
ソムリエとして世界中のワインを知りつくした彼はジャンマルクブリニョ（現在佐渡島在住）との出会いをきっかけにワイン生産者に転身しました。

イヴォさんはこの土地に縁はなかったのですが、「自然にワインを造るのにはやっぱり南！」と思ってここモンペイルー村に居を構えました。造るワインはお気軽なデイリーワインタイプではなく、テロワールと自然なワイン造りを探求する！という信念が表れている美しくも力強いワインです。

グランメゾンのソムリエという経歴が関係しているのか？
様々なグランヴァンからヴァンナチュールまで体験したうえで自分のワインを造るのですから、ビジョンがとてもはっきりしています。迷いやにごりがない。

本人も「迷っていたら綱から落ちてしまう・・・バランス感覚と自分を信じて行動することが大事」と言っていました。
自分の見れる範囲でしか栽培＆ワイン造りをしないという方針なのでレスカルポレットの生産量は限られています。
あんまり美味しかったのでドメーヌで直買いしようと思ったけど、ストックが全然なくあきらめたワインが日本で買える、
これって本当にすごいことだと思います。
（2013.07訪問）