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[ロゼ]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer ルル ピノ・ノワール・ピノ・グリ 2016

ピノ・グリとピノ・ノワールのブレンド。単一セパージュでは仕込めない程収量が少なかったのでブレンドしたそうです。香水のような香りとプラムのような果実味と旨味。

[ロゼ]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer ルル ピノ・ノワール・ピノ・グリ 2016

価格:

3,900円 (税込 4,212円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/アルザス地方
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]ピノ・グリ、ピノ・ノワール(樹齢35〜60年)
[土壌]シリカ、花崗岩、砂利
[アルコール度数]13%
[醸造について]21日間マセラシオンセミカルボニック、600Lの木樽で7ヶ月熟成後、アッサンブラージュ。軽くろ過、無清澄 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[生産者]パトリック・メイエー
[栽培]ビオディナミ(デメター認証あり)

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 



2017.11月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

ロゼか赤かは最早どっちでもいい。
口に含んだ瞬間ジュワっと広がる果実味と鼻腔から抜ける妖艶な香りがどこまでも続く!

ぶた子:「インポーター資料がなかったから赤かロゼか白かわからなかったんですけど赤とロゼの中間くらいの色合いですね」

うし美:「2016ヴィンテージは遅霜にやられてしまって単一品種で仕込むほどの収量がなかったんだって。同じピノ系統だから合わせてみたらしいよ」

うさ子:「すごくいい香り!クランベリーやオリエンタルな香りですね」

ぶた子:
「ゼラニウムとかシャクヤクなんかのお花の香りもありますね」

うし美:「妖艶さをかんじる香りだね。パルファン(香水)みたい♡」

ぶた子:「うわっ!口に含んだ瞬間果実味が一気に広がっていく!」

うさ子:「ほんとですね!うまじょっぱさが堪らない。こういうワイン久しぶりに飲んだかも」

うし美:「美味しいプラムと果肉の間のような、凝縮した果実感だね。でもすごく透明感がある」

ぶた子
「それわかります。最後の一滴まで絞りましたって感じのエキス感ですよね。色の印象より濃いというか、はっきりした味わいですね。」

うさ子:「アフターの鼻腔から抜けるバラのような香りも美味しさを一層プラスしてくれますね」

うし美「ピノ・ノワールのグリップ感と旨味もいいね」

ぶた子「厳しい年でもこんなすごいワイン造れるパトリックさん、心から尊敬します!」

―3日目―

うし美:「あ、ちょっと豆ってきちゃった」

ぶた子:「ほんとだ。残念ながら長くはもたないかもしれませんね」

うし美:「早めに飲み切るのがおススメだね」





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