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[赤]マス・デ・ザグルネル/Mas des Agrunelles ニコ・ルージュ 2014

濃い紫色で、縁がピンクがかっています。黒い果実中心 にスミレなどの花のニュアンス。綺麗な芳香で、還元、酸 化、揮発のニュアンスはありません。程よいコクと渋み、ジューシーだけ ど甘ったるいところはありません。牛肉のカルパッチョや羊などと好相性。

マス・ニコ(Mas Nicot)とマス・デ・ザグルネル(Mas des Agrunelles)は、ステファニー・ポンソンさんとフレデリック・ポロさん夫婦が 運営しています。マス・ニコは、17世紀からステファニー・ポンソンさんの家族(ニコ家)が所有してきました。1980年代から15ヘク タールのブドウ畑で本格的にワイン生産を開始し、1998年からリュット・レゾネ(減農薬農法)、2007年から有機農法に移行してい ます。 一方、マス・デ・ザグネルは、ステファニーさんとフレデリックさんが夫婦で立ち上げた蔵元です。前述したように、ステファニーさ んは、元々ワインを生産してきた家庭の出身ですが、フレデリックさんは、ワインとは全く関係ない家庭に育ちました。モトクロスバ イクの競技者を夢見ていた彼ですが、18歳の時に事故を起こし、結果として車椅子を使っての生活をおくらざるえなくなりました。 その後、彼の姉が行っているレストランのワインリストを担当するうちに、ワインに興味を持ち、ワイン生産者になることを決心。モ ンペリエの農業学校で醸造を学び、Argelliers(アージュリエ)でDomaine la Mareleを2000年に起こしました。 2人は、それぞれのドメーヌを継続する一方で、2人で友人や家族で楽しめるワインを作ることを目的に、マス・デ・ザグネルを起 こしました 。(インポーター資料より)

[赤]マス・デ・ザグルネル/Mas des Agrunelles ニコ・ルージュ 2014

価格:

2,500円 (税込 2,700円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ラングドック
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシュ40%、シラー60%
[土壌]粘土石灰質土壌
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母で発酵

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ラングドック
[生産者]ステファニー・ポンソン、フレデリック・ポロ
[栽培]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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