即日発送はクレジット・代引決済に限ります。また、当店では実店舗と在庫を共有しており、ご注文をいただいた時点で在庫切れとなっている場合があります。詳細はこちら>>

[赤]カンティーナ・ジャルディーノ/Cantina Giardino レ・フォーレ 2012

エノ―ロゴ、アントニオを中心として、6 人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。
樹齢の高いブドウを高値で買い取ることで古樹を守る手助けをしているという彼ら。
彼らの支援を受けて農家自身もワイン造りを始めているそう。
樹齢70年以上のアリアニコから造られた「レ・フォーレ」。
華やか、ローズヒップやドライのハイビスカスのような香り、
力強い酸味と豊かなタンニン・・・ですが全くとっつきにくくなく、どちらかというとドンドン飲めてしまう滑らかさを持っています。

[赤]カンティーナ・ジャルディーノ/Cantina Giardino レ・フォーレ 2012

価格:

3,025円 (税込 3,267円)

購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

■ワイン情報
[産地]イタリア/カンパーニャ
[タイプ]赤 辛口
[品種]アリアニコ100%(樹齢70年以上)
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]ステンレスタンクにて40日間のマセレーション、大樽で6か月、ステンレスタンクで6か月熟成。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[設立]2003年
[栽培]自然農法
[醸造]全てのワインは無清澄、ノン・フィルター

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.2月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

スルスル系かと思いきや実はしっかり。お肉料理が食べたくなるイタリアらしいフードフレンドリーな赤ワイン

【ティスティングメモより】

【好き】華やか、柔らか、滋味深いワイン 
【苦手】重すぎてテンション低い ものや、薄すぎて水っぽいワイン


抜栓初日。
赤系果実、スモーキーな雰囲気も感じます。葉巻のニュアンス。
味わいに鮮やかさがあるので軽やかなようですが、酸は比較的しっかり、タンニンも豊富です。フジキのラインナップの中ではしっかりめで、お肉に合わせたくなるワインです。食事映えしそうなイタリアらしい赤ワインだと思います。


【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


2日目に試飲。
香りはレーズン、とにかく熟した果実の香り、赤い花、ドライフラワー。その中に干し草の香り。あ〜いつものフォーレの香りだ〜という感じです。
太陽のパワーを感じる充分に熟した果実感と、しっとりしている部分とのバランスが秀逸。口に含むとスタートはするっと入ってきてかなり軽やかに感じますが、後からタンニンがぐわっときます。多少強めのタンニンではありますが、メリハリある濃いワインのお好きな方なら程よく感じる程度なんじゃないでしょうか。ラグーソースのパスタやラザニア、豆や肉の煮込みなど、お肉料理にはよく合いそう。

2日目はもう少しで豆っぽい香りが出てきそうかな?という気もしましたが、食事と一緒になら気にならないと思います。フジキでは抜栓後セラー保管でしたので、豆っぽさが苦手な方は飲み残しは冷蔵庫での保存がおすすめです。




こちらの商品もおすすめです

[橙] ゴッツァ/Gotsa ツォリコウリ 2015

2,800円(税込 3,024円)
在庫  10  本
購入数

[白]アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ/A&JF Ganevat VdF ル・ゾーヌ・ア・デデ NV

7,500円(税込 8,100円)
在庫  3  本
購入数

[白]ヴォドピーヴェッツ/vodopivec ヴィトフスカ 2012

6,900円(税込 7,452円)
在庫  1  本
購入数

[泡・ロゼ] カサ・パルデ/CASA PARDET トレパット・アンセストラル 2016

4,200円(税込 4,536円)
在庫  6  本
購入数

[白] レ・カイユ・デュ・パラディ/Les cailloux du paradis VdF ラシーヌ・ブラン 2014

4,500円(税込 4,860円)
在庫  1  本
購入数

[白・甘口] レ・ヴィーニュ・ババス/Les vignes de Babass マイ・スイート・ナヴィーヌ <375ml>

11,000円(税込 11,880円)
在庫  3  本
購入数

[赤]ドメーヌ・ド・ベルエール/Domaine de Bel Air キュヴェ・オニキス 2009

3,980円(税込 4,298円)
在庫  2  本
購入数

ページトップへ