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[赤]ヤニック・ペルティエ/Yannick Pelletier  ルン・ダン・ロートル 2015

華やかな香りと飲み心地の良さが感じられる仕上がりです。
抜栓時はややおとなしいながらもカシスなどの黒系果実にサン・シニアンらしい紅茶のような香りが混ざり合い、エレガントさを感じ、時間の経過でハッとするような華やかな香りが立ち昇ります。それに伴い口中で広がる風味も果実味と酸などのバランスが一層まとまっていくようです。
滑らかな軽い口当たりで体に馴染むように喉へと流れ、酸は柔らかく穏やかで熟したベリーの風味と相性が良く、口当たりの軽さとは対照的に緻密なエキスを堪能することができ、ほんのりと鼻腔に抜けるスパイシーさが心地よいアクセントになっています。繊細ながらも芯のある印象のワインです。


サンシニアンの若きホープ!

マコン出身のヤニックは1975年生まれ。リヨンのワインショップの店員を務めながらプイィ・フュッセにて数年にわたり栽培の勉強を積みました。その後は自分自身のワインを造ることを前提としてイヴ・キュイロンで醸造を学び、最後は2002年から2年間レオン・バラルで働きました。
ここで学んだことが彼に最も大きな影響を及ぼしたらしく、栽培から醸造に至るまでの全てが自分の仕事に活かされていると語っています。
ラングドックの美しさに魅せられて2004年にサンシニアンにて10ヘクタール/約4万本の畑を購入。将来を大いに期待できる美しいワインを造っています。

[赤]ヤニック・ペルティエ/Yannick Pelletier  ルン・ダン・ロートル 2015

価格:

2,350円 (税込 2,538円)

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■ワイン情報
[産地]ラングドック地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]カリニャン100%
[アルコール度数]14%
[土壌]シスト、粘度石灰質、花崗岩

■ドメーヌ情報
[生産者]ヤニック・ペルティエ
[所有畑]10ha
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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