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[白]ジュリアン・ピノー/Julien Pineau ロッシュ・ブランシュ 2016

元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わるソーヴィニョン・ブラン。輝くレモンイエローの色調 から青りんごやハーブ、南国系果実のアロマが拡がります。少々粘性を感じる厚めのディスク、上質なブドウを彷彿とする濃厚な果実にキレのある酸が溶け込んだ美しさに惚れ惚れ致します。

ロワール ナチュールの先駆者、クロ・ロッシュ・ブランシュの最後の畑を購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、ジュリアン・ピノーです。
大学時代にブドウの収穫のアルバイトをした経験からワインに興味を持ち、醸造学校に入学し本格的に醸造を勉強します。
2014年にノエラ・モランタンのところで働いたのがきっかけでクロ・ロッシュ・ブランシュのカトリーヌと出会いました。

どれを飲んでもウルトラナチュラル。新人とは思えない感覚です。彼のワインには華があるのです。果実をこれだけ残すのは難しいのですが、それをいとも簡単にさらっとやってのけました。彼が今後どんなワイン造りをしていくのか、とっても楽しみな歴史が誕生しました。是非沢山の方に味わって貰いたいです。(インポーター資料より)

[白]ジュリアン・ピノー/Julien Pineau ロッシュ・ブランシュ 2016

価格:

3,300円 (税込 3,564円)

[ポイント還元 106ポイント〜]
購入数:
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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み/樹齢35〜75年)
[土壌]シレックス 粘土石灰
[アルコール度数]13%
[醸造について]24時間醸し、自然酵母でステンレスタンクにて30日間発酵、そのまま1か月熟成。無濾過・無清澄 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス ロワール地方[設立]2015年
[所有畑]6.7ha
[栽培方法]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.8月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

グレープフルーツピールやミント、レモンバームなどのボタニカルな香りと完熟マンゴーのようなとろける果実味。クロ・ロッシュ・ブランシュ系にハズレなし!

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓2日目に試飲しました。
インポーターの試飲会で飲んだときから美味しかったですが、改めてその感覚は間違っていなかったと再確認しました。
まず、グラスに近づけてただけでグレープフルーツやミント、レモングラス、レモンバームなどの清涼感ある華やかな香りが広がります。ソーヴィニヨン・ブランらしいシブレットのような香りも感じますがネガティブなニュアンスはありません。
味わいも自然な果実の甘みを伴った凝縮した果実味と骨太なミネラルが程よいボリューム感を形成しています。酸も適度にあるので厚ぼったさはありません。
このポテンシャルを考えるとかなりコストパフォーマンスは高いと思います。


【好き】  アルザスワイン、フルーティなワイン
【苦手】 タンニン強めのワイン


抜栓直後に試飲しました。THE夏ワイン!といったイメージ。
香りがとにかく良いです!トロピカルフルーツのバスケットのような感じ。味わいもマンゴーや黄桃などの肉厚でトロッとしたフルーツ感たっぷりです。
グレープフルーツのような酸味と白い綿の渋みもあり、全体的にバランスが良いです。




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