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アルザスの巨匠

マルク・テンペ

Marc Tempe

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華やかで雄大なスタイルは唯一無二

ドメーヌ・マルクテンペはアルザスの中心部、コルマールから7キロ程進んだ南西向きのツェレンベルグ村にあります。 そこではミュスカ以外のアルザスの主要品種(ピノ・グリ、ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴェルツ、シルヴァネール、オーセロワ)が栽培されているそうです。

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テンペさんがビオディナミに転向したのは1996年のこと。当時のアルザスでも「5、6人目」だったそう。
「テロワールは土壌だけでない、畑だけでなく空気も一緒にビオディナミしている。」

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「ビオディナミのブドウはゆっくり育つ。ゆっくり育つことで病気に強くなる。
ブドウのつるを短く剪定することはせず、上へ上へと伸ばす。上へ伸びる垂直な力が根を伸ばす力にもなる。」
「土が生きていないといけない」
トラクターは使用せず、畑仕事もほぼすべて手作業で行うそうです。

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醸造においてはステンレスタンクは一切使用しません。
また、ワインは最低2年、時には3年熟成させてからリリースします。
これだけ長くの熟成期間を設けるのはアルザスでも珍しいこと。
その理由については「ワインと澱が一体化し、安定感が出る」からと語ってくれました。

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自身のワインについてコメントしていただくと、「酸」「ミネラル」がキーになっているようで、
特に塩系のミネラルを「グランヴァンの証」とも。
芳醇な香りと豊かな果実感を感じるテンペさんのワインですが、そこに酸やミネラルが加わることにより味わいに深みが出るんですね。
(来店イベントの様子はblogでもご覧いただけます。)

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[白] マルク・テンペ/Marc Tempe ゲヴュルツトラミネール マンブール 2015
在庫 4本
購入数

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe ゲヴュルツトラミネール マンブール 2015

8,200円(税込 8,856円)
[アルザス/白・やや甘口]
淡いイエローの外観、ハーブやサトウキビの香り、モスカートを連想するマスカットのニュアンスはさらりとした甘みと酸が相まり、美しいハーモニーを奏でる。
[白] マルク・テンペ/Marc Tempe ゲヴェルツトラミネール ツェレンベルグ 2015
在庫 7本
購入数

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe ゲヴェルツトラミネール ツェレンベルグ 2015

4,300円(税込 4,644円)
[アルザス/白・辛口]
洋梨や白い花の甘やかさと爽やかさが入り混じった香り。熟れたレーズンやコンポートの旨みある味わいがじわりと拡がります。
[白] マルク・テンペ/Marc Tempe  ピノグリ ツェレンベルグ 2015
在庫 17本
購入数

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe ピノグリ ツェレンベルグ 2015

3,700円(税込 3,996円)
[アルザス/白・やや辛口]
豊かな香りを纏った果実と旨味が流れを形成し、ミネラルの存在が骨格を整えた素晴らしいバランスの逸品!
[泡] マルク・テンペ/Marc Tempe クレマン・ダルザス ル トレーズ・セレクショネ・パー・マルク・テンペ 2013
在庫 5本
購入数

[泡] マルク・テンペ/Marc Tempe クレマン・ダルザス ル トレーズ・セレクショネ・パー・マルク・テンペ 2013

3,100円(税込 3,348円)
[アルザス/泡・白・辛口]
淡いイエローの色調から拡がる柔らかな泡、フレッシュな青リンゴの香りに明るい果実に高めの酸が溶け合ったコクのある味わい。
[白] マルク・テンペ/Marc Tempe   リースリング ツェレンベルグ 2015
在庫切れ

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe リースリング ツェレンベルグ 2015

3,800円(税込 4,104円)
[アルザス/白・やや辛口]
毎年絶大な人気を誇るアルザスリースリングの定番品!
テンペ アリアンス
在庫切れ

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe アリアンス 2015

2,900円(税込 3,132円)
[アルザス/白・辛口]
人気の限定ワイン、アリアンス入荷!
トロピカルフルーツのような華やかな香りとボリュームのある爽やかな果実感。


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