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探求心深きビオディナミスト

ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール

Domaine de la Garreliere


 


卓越したセンスと直感を大事にブドウと向き合う

ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエールは南トゥーレーヌ、ポワトー駅のあるリシュリュー村から8キロほど、南向きの丘の上に位置しています。小さな小川を伴う風光明媚なヴァレ・デュ・ヴーデの谷に20ヘクタールの畑を所有しています。 アペラシオン的にはトゥーレーヌに分類されますが、地質、土壌的にはそれ以上のものがあります。

1987年から経営にあたる息子のフランソワ氏は、「ブドウ栽培は結果が現れるのに時間がかかるが、『ワイン造り』の基本」と説明します。ギャルリエールの当主フランソワと彼の妻パスカルは、卓越したセンスと直感を大事にブドウと向き合っています。 

ブドウの文化やエルバージュなど、型にとらわれた考えではなく探究心で突き進んでいくうちに、“自然な”方法論にたどり着きました。ステレオタイプで技術的な味わいのワインにとらわれないドメーヌを目指して、彼は情熱と愛情を仕事の全てに注ぎ込んでいます。各生態系への理解とアプローチのために、ヴィニュロンとして何度も足を運ぶのは当然なのです。

 


ビオディナミ栽培〜球体の奏でる音楽〜

ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエールでは1993年から「ビオディナミ」を行っています。
彼いわく、「ブドウの木の80%は、酸素、二酸化炭素や窒素などの《大気》と、日差しや明かりをもたらす《太陽放射》によってできている。」

「これら自然が放つ力やニュアンス逃さず感じてこそ、我々造り手のエスプリが形成され磨かれていくのだ!」 
「ブドウの木は、これらすべての要素がエネルギーとなって果実へと変換するのである。」
自然のエネルギーをより素直に、そしてストレートに表現してくれるのが、「ビオディナミ」である。

仕事において大事なことは、毎日のリズム(大地の呼吸)、毎月のリズム(月の満ち欠け)、 毎年のリズム(太陽の動き、冬至、夏至、春分、秋分)です。 宇宙の内側と外側、黄道十二九星座の接続と離反によってビオディナミが与えられたのです。

そうすることで、植物が天体のシンフォニー、ピタゴラスの言う『球体の奏でる音楽(天体は音楽的な調和をもって廻っている)』が聞こえてくるのです。
と語ります。
(インポーター資料より抜粋)

商品一覧

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1件〜2件 (全2件)

[白]ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール/Domaine de la Garreliere サンドリオン トゥーレーヌ 2015
在庫 8本

[白]ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール/Domaine de la Garreliere サンドリオン トゥーレーヌ 2015

3,100円(税込 3,348円)
[ロワール/白・辛口]
豊かなボリュームと複雑で均整の取れたボディは魅力的な余韻へとつながる、とても寿命の長いワインです。
[白]ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール/Domaine de la Garreliere マルキ・ド・セー  ヴァン・ド・フランス 2015
在庫 3本

[白]ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール/Domaine de la Garreliere マルキ・ド・セー  ヴァン・ド・フランス 2015

3,980円(税込 4,298円)
[ロワール/白・辛口]
豊かでリッチな香りと、香りそのままの芳醇な味わい。果実味豊かでフローラルな香りが加わり心地よい余韻が楽しめる。非常にバランスの良いワイン。

1件〜2件 (全2件)

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