銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[白]アレクサンドル・バン/Alexandre Bain VdF ピエール・プレシューズ 2014


アレクサンドル バンらしい蜜のような濃密な風味にトロピカルフルーツのような華やかな香りのニュアンスが加わり、08年や09年の頃のスタンダードプイィ フュメ(今のプレシューズ同様エチケットのAが黒文字)を思わせるような雰囲気に思わずニンマリ。もっとも、その頃と比較すると、よりいきいきとした果実の風味が感じられるようになり、表現の幅は広がっているのは間違いありません。

深い旨味と、複雑な余韻、香ばしさと果実のフレッシュさが共存したアレクサンドル バンならではの味わいのバランスもさすが。ボトルを透かして見るとモヤモヤとした澱(おり)が多く見られますが、味わいや色調はクリーンそのもの。

熟成とともに味わいや香りだけでなく、色調や透明感までまとまってくる感じに、アレクサンドル バン本人が語る、2014年のポテンシャルの高さをひしひしと感じます。
現時点で、問題なく美味しく楽しめるワインですが、ごくごく僅かなレベルでトロっとした口当たりがあり、カラフェに移す作業やスワリングなどで、しっかりと空気に触れさせることで、味わいも香りもさらに開いてきます。
(インポーター資料より抜粋)

[白]アレクサンドル・バン/Alexandre Bain VdF ピエール・プレシューズ 2014

価格:

3,800円 (税込 4,104円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方プイィ・フュメ
[タイプ]白 辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%
[土壌]中生代ジュラ紀後期の地層であるポルトランディアン土壌(石灰質)
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母にてステンレスタンクで発酵後、熟成

■ドメーヌ情報
[設立]2007年
[所有畑]11ha
[栽培]有機栽培
[土壌]地表の下に石灰の岩盤があって、その上には小石、地表近くは砂状の土質


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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