銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤]ラ・グランド・コリーヌ(大岡弘武)/La Grand Colline ル・カノン ルージュ 2016

ローヌでごく自然なアプローチでワイン造りを行っている大岡弘武さんより人気のル・カノンシリーズが入荷しました!
ル・カノンとはフランス語(男性言葉)で「一杯やろう!」の意味で、その名のとおり気軽に飲める軽い味わいながらも溢れるような果実味が持ち味。(インポーター資料より)

[赤]ラ・グランド・コリーヌ(大岡弘武)/La Grand Colline ル・カノン ルージュ 2016

価格:

2,450円 (税込 2,646円)

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「大岡さんより」
2016年は冬が温かく、芽吹きも早かったです。春は天気が良く順調でしたが、6月に入ってから雨が多く 気温も下がり病気に悩まされました。
8月から天候が持ち直し、葡萄は健全な状態で収穫できました。 平均的な良い年だと思います。 葡萄を房ごとタンクに入れ5日間そのまま置いておきます。その後タンクに入って足で踏み、毎日一回ピジャ ージュ。 二週間ほどでワインをプレスし、そのままタンクで熟成させて3月末に瓶詰。 カノンらしい年です。果実味が多く、飲みやすく気軽に楽しんで頂けると思います。
■ワイン情報
[産地]フランス ローヌ地方
[タイプ]スティル・赤・辛口
[品種]グルナッシュ55%シラー35%メルロー10%
[アルコール度数]12%

■ドメーヌ情報
[産地]フランス ローヌ地方
[生産者]大岡 弘武
[栽培方法]ビオロジック
[醸造について]野生酵母による自然な発酵とビン詰めに至るまでの全ての過程において酸化防止剤を使用しない
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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