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[泡]ボット・ゲイル/BOTT-GEYL クレマンダルザス エクストラ・ブリュット NV

青りんごや白い花、アーモンドのような香りと柔らかな果実味と爽やかな酸味のバランスの良い辛口スパークリングワインです。

フランスの年間最優秀白ワインTOP30に、3年連続で選ばれたアルザスの新星ボット・ゲイル。ドメーヌの歴史は古く、1795年からワインを造り始め、1953年に先代がドメーヌを創立。5つのグランクリュを含む、13.5haの畑を所有しています。1991年より息子のジャン・クリストフ・ボットが引き継ぎ、2000年からはビオディナミを導入しています。彼はムルソーのトップドメーヌ「コント・ラフォン」でも経験を積みました。(インポーター資料より)

[泡]ボット・ゲイル/BOTT-GEYL クレマンダルザス エクストラ・ブリュット NV

価格:

2,900円 (税込 3,132円)

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■ワイン情報
[産地]アルザス地方
[タイプ]泡/白・辛口
[品種]ピノブラン40%、ピノノワール30%、シャルドネ30%
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]ビオロジック栽培に転換中の近隣のヴィニュロンから葡萄を購入。24 カ月の瓶内熟成。ドザージュ5g/l以下

■ドメーヌ情報
[本拠地]アルザス地方 ベブレンハイム村
[設立年]1953年
[栽培]2000年よりビオディナミ(BIODYVIN ビオディヴァン認証あり)
[畑面積]13.5ha
[醸造について] 無清澄。補糖・補酸はもちろん、人口酵母や酵素を加えることは一切しない。SO2に関しては、アルコール発酵前の低温浸漬の際にのみ、極少量添加。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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