銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[白]ガングランジェ/Ginglinger アルザス・リースリング 2015

ミカン、白桃、パイナップル、金木犀、アカシア、フュメの香り。ワインはフルーティーかつスマートで、ほんのり甘くふくよかな旨味エキスを洗練されたミネラルとキレのあるシャープな酸が引き締める!(インポーター資料より)

[白]ガングランジェ/Ginglinger アルザス・リースリング 2015

価格:

2,600円 (税込 2,808円)

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■ワイン情報
[産地]アルザス
[タイプ]白・辛口
[品種]リースリング100%(平均樹齢35〜49年)
[土壌]泥状石灰質
[アルコール度数]12%
[醸造について]自然酵母で6か月発酵、24hLのフードルで12か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]アルザス/ファッフェンハイム村
[創業年]1999年
[生産者]ジャン・フランソワ
[所有畑]6.66ha
[生産量]45hl(1ヘクタール当)
[樹齢]20〜50年
[収穫]収穫者 12〜15 人で手摘み。畑で選果
[ビオの認証]1999年エコセール、2001年デメテール認証

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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