銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
 カートをみる マイページへログイン お気に入り ご利用案内 お問い合せ サイトマップ

*クレジット、代引き決済に限ります.当店では実店舗と在庫を共有しております。 ご注文を頂いた時点で在庫切れが発生している場合もございます。予めご了承の上ご利用ください。

[白] シャトー・リシャール/Ch.Richard オゼ・セック 2014

フランス南西地方のベルジェラック地区で1990年から有機栽培を行っているシャトー・リシャール。
この“オゼ・セック”は、チョーク質の石や鉄を思わせるようなミネラルの香りにグレープフルーツやミントなどの清涼感ある香りが混ざり合います。
レモンやグレープフルーツなどの果実味と塩気を感じるミネラルがバランスよく、和食、洋食、エスニックとジャンルを問わず合わせられる万能ワインです。

[白] シャトー・リシャール/Ch.Richard オゼ・セック 2014

価格:

2,980円 (税込 3,218円)

[ポイント還元 96ポイント〜]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

■ワイン情報
[産地]フランス・南西地方
[タイプ]白 辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ムスカデル
[アルコール度数]13%
[醸造]自然酵母を使って発酵、SO2(亜硫酸塩)無添加

■シャトー情報
[畑]ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデール、セミヨンを約9ha/メルロー、ブーシェ(カベルネ・フラン)、カベルネ・ソーヴィニヨンを約6ha栽培
[農法]有機栽培、手摘みで収穫

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

2017.4月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 
硬質なミネラルと伸びやかな酸が食欲を刺激する!
和、洋、中、エスニック・・・どんな料理とも合わせられる万能選手。



うし美:
「チョークとか石を舐めてるような硬質なミネラルだね〜」

へび江:「岩塩みたいですね。ちょっとゴマのような香ばしい香りもありますね。あとは根セロリとかライムかな」

ぶた子:「暫くするとムスクとコリアンダーを合わせたような、エキゾチックな香りも感じます」

へび江:レモンのようなキュンとした酸が心地いいですね。ハーブのような爽やかさもいい感じです」

ぶた子:「レモングラスとかレモンバームとかそっち系のハーブですよね」

うし美:
「しょっぱいって言ってもいいくらいの塩気を感じるね。塩ライム」

ぶた子:「これはやっぱり山菜の天ぷら(タラの芽、うるい)なんかと合わせてみたいですね」

へび江:「白いごま油を使ったシンプルなナムルとかもいいよね。今の時季なら菜の花とかよさそう」

うし美:
いい酸と塩味で食事映えする味だから和、洋、中、エスニックとなんでもOKだよね」

へび江:「コストパフォーマンスいいですよね」






こちらの商品もおすすめです

[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス/Gerard Schueller et Fils ピノ・グリ レゼルヴ 2005

6,600円(税込 7,128円)
在庫  3  本
購入数

[白]グザヴィエ・ヴァイマン/XAVIER WYMANN ミノリ リボミックス NF NS 2014

2,700円(税込 2,916円)
在庫  6  本
購入数

[ロゼ]ヴィノス・カノ・ザルコ/Vinos Cano Zarco パティオ・ロゼ 2016

2,950円(税込 3,186円)
在庫  8  本
購入数

[微発泡・白]タケダワイナリー サン・スフル 白 2016

1,800円(税込 1,944円)
在庫  27  本
購入数

[赤]ドメーヌ・レオニヌ/Domaine Leonine レ・プティット・マン 2015

3,700円(税込 3,996円)
在庫  9  本
購入数

[赤]ドメーヌ・ボビネ/Domaine Bobinet リュベン 2013

3,200円(税込 3,456円)
在庫  13  本
購入数

[白]クリストフ・リンデンラーブ /Christophe Lindenlaub ジュ・スィ・オウ・ジャルダン 2014

3,300円(税込 3,564円)
在庫  4  本
購入数

[泡・ロゼ]レ・カプリアード/Les Capriades メトード・アンセストラル ピノーズ ロゼ 2015

3,500円(税込 3,780円)
在庫  7  本
購入数
google-site-verification: googlec8537636e096175f.html