銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤・辛口] フランソワ・サン・ロ/Francois Saint-lo VdF エー・ガマン 2015

ノルマンディ出身のフランソワは幼い頃いつも馬と一緒に過ごしていた。
いつしかワインに興味を持った彼は、ソムリエチャンピオンのフォール・ブラックの基でソムリエとして働き、ビオディナミの大家フィリップ・グルドンやエリック・デ・ボアの基で造り手として研鑽を積んだ。

アントワーヌ・フコーやオリビエ・クザンらの影響で自然派の道へ進んだ彼は、45年前からビオ、ビオディナミで栽培されていた素晴らしい畑をフィリップ・グルドンから譲り受け、2012年ル・ピュイ・ノートル・ダム(ソーミュール)に位置する3haの畑と共に自身のドメーヌを立ち上げた。馬が大好きな彼は、馬と共に耕作し、純粋さの際立ったシュナン、グロロ、フランなど素晴らしいワインをリリース!

ぶどう房のまま発酵させた後、古樽にて熟成し翌春に瓶詰め。
素直な果実味と心地よい酸、軽やかで味わい深いワインです。 (インポーター資料より)

[赤・辛口] フランソワ・サン・ロ/Francois Saint-lo VdF エー・ガマン 2015

価格:

3,800円 (税込 4,104円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール ソーミュール [タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%
[アルコール度数]11%
[醸造について]ぶどうを房ごと発酵させた後、古樽にて熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール ソーミュール
[栽培]ビオロジック、馬で耕作
[所有畑]3ha  
※このワインは蝋封が使用されています。
開ける際は直接オープナーのスクリューを差し込み、引き上げると開けやすいです。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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