銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[泡・ロゼ]マリー・チボー/Marie Thibault   ロゼペティアン ラ・ルー キ・トゥルヌ 2014

鮮やかなピンクの色調にクリーミーな泡、イチゴや赤スグリのチャーミングな香り、柔らかな泡が口中に拡がり、ジューシーなアタックにほのかな甘みと柔らかな酸がバランス良く一体となって流れます。

マリー・チボーはアンジェで生まれ、この地では知らない人がいないワイナリー リショーのオーナーとお父様がお友達なので、小さい時からワイン造りが身近で興味があり、実際お手伝いも経験していました。
パリのナチュラルワイン専門店で勉強したり、いくつかのワイナリーで経験を積み、2010年、念願の畑を入手。2010年が初ヴィンテージとなります。
華奢な見た目からは想像がつかないほどパワフルで逞しい女性ヴィニョロンです。(インポーター資料より)

[泡・ロゼ]マリー・チボー/Marie Thibault   ロゼペティアン ラ・ルー キ・トゥルヌ 2014

価格:

2,980円 (税込 3,218円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方トゥーレーヌ
[タイプ]泡・ロゼ・辛口
[品種]ガメイ100%(平均樹齢50年)
[土壌]シレックス 白色粘土
[アルコール度数]12%
[醸造について]グラスファイバータンクで発酵後、アルコールと糖が残った状態で瓶詰めし6 ヶ月瓶内熟成。無濾過・無清澄

■ドメーヌ情報
[所在地]フランス・ロワール地方
[設立年]2010年
[畑面積]3ha
[栽培方法]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

 
2016.6月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)

うし美:「あ♡このややクサガメイな感じの香りすき。過熟なコケモモというか」

ぶた子:
「笑。そこまで気になるほどではないですが確かにナチュールにありがちな過熟の赤系フルーツ感ありますね。アセロラとかザクロとかチェリーとか。」

うし美:「これは美味しい!久しぶりにこの人のワイン飲んだけど、このロゼペティアンいいねー♪果実味もあって甘みもあるけど後味がドライだからバランスが絶妙!」

ぶた子:「これは気が付いたらボトルが空になってるっていうキケンなやつですね」


―2日目―

うさ子:「マラスキーノチェリーとかグレナデンシロップの甘い香りになってますよ」

リス子
「今日もまだちゃんと泡残ってるね」

へび江:
「最近フジキで流行(?)のほんのり梅酢っぽさがあって美味しいね」

うさ子:「アセロラドリンクみたい。食事にOKな適度な甘さが心地いいですね」

リス子「価格も良心的だし夏のアペリティフに最高だね!」




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