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[白]ヴォドピーヴェッツ/vodopivec ヴィトフスカ 2011

アンフォラでの発酵と熟成、その後大樽熟成を行ったキュヴェ。
奇をてらっているわけでも、特別なことをしているわけでもなく、この造り方がヴィトフスカには合っているからやっているだけ。つまりはこれがスタンダードなのです。
どこまでも進化、深化するヴォドピーヴェッツ。大ぶりのグラスで12℃程度でお召し上がり頂くことをおすすめ致します。

[白]ヴォドピーヴェッツ/vodopivec ヴィトフスカ 2011

価格:

7,500円 (税込 8,100円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア/フリウリ・ヴェネツィアジューリア
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴィトフスカ100%
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]アンフォラでの発酵と熟成、その後大樽熟成

■ワイナリー情報
[本拠地]イタリア/フリウリ・ヴェネツィアジューリア
[設立]1997年
[生産者]パオロ・ヴォドピーヴェッツ
[所有畑]4.5ha
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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