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[赤]トビー・ベインブリッジ/Toby Bainbridge ルージュ・オー・レーヴレ 2016

特徴や土壌の異なる2カ所の畑に植わっている樹齢の高いグロローをブレンドして造られるワイン。砂礫質の畑ではワインに骨格と力強さをもたらし、シスト土壌の畑ではエレガントさが特徴となります。この2つの対称的な特徴がバランス良く合わさってワインに奥行きをもたらします。もっともトビーのワイン造りのコンセプトは、「可能な限りシンプルに」ということもあって過剰に複雑味や骨格、渋みなどの抽出を行わずに素直な味わいのワインに導いて行きます。
味わいは、厚みと深さのあるカシス系の果実の風味がまず感じられ、ある程度のタンニン分や骨格が感じられます。一方で口に含んだ際の柔らかさや飲み心地はスムーズで、素朴で実直なトビーらしい味わいも表現されています。


「心も体も清浄な状態にしてくれるワイン」を目指して

学生時代のヨーロッパ旅行中にボージョレーでブドウの収穫を手伝ったのがきっかけで農業に興味を持ち、その後紆余曲折を経てアンジュの親分的存在のルネ・モスの下で研修を積み、2012年に独立を果たしたトビー・ベインブリッジ。人当たりは柔らかく気のいい雰囲気のトビーですが、繊細な面や少しぬけた所もあって憎めない奴というタイプの人柄です。ワインの味わいからもそんな彼の性格がピュアに感じられ気楽に楽しめる軽快な飲み口と気負わない果実の純粋さが楽しめます。(インポーター資料より)

[赤]トビー・ベインブリッジ/Toby Bainbridge ルージュ・オー・レーヴレ 2016

価格:

2,500円 (税込 2,700円)

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※このワインには王冠が使用されています。

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方アンジュ
[タイプ]赤・辛口
[品種]グロロー100%
[土壌]砂礫質土壌、シスト土壌
[アルコール度数]11.5%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方アンジュ
[設立]2012年
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.2月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

ミントに黒すぐり、どこまでもピュア&透明感の軽やか赤ワイン。絶対冷やしがおすすめです!

【ティスティングメモより】

【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


王冠ですが泡はありません。黒すぐり、西洋ヤマゴボウ(ブドウのような形の野草の実です)、そしてふわっとミントが香ります。今回入荷のトビー・ベインブリッジのワインの中では唯一黒系の香りがとれました。
飲むと質感はまろやかかつサラっとしていて、黒系果実の香りのあるワインというと薄くてもタンニンがあったり、ザラっとした質感のものもありますが、これはとにかくなめらか。いわゆる「薄ウマ」といわれるワインの中でもここまでクリアな味わいのものってなかった気がします。これこそ本当の冷やせる赤。ぜったいに冷やして飲んでいただきたいです。




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