銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
 カートをみる マイページへログイン お気に入り ご利用案内 お問い合せ サイトマップ

*クレジット、代引き決済に限ります.当店では実店舗と在庫を共有しております。 ご注文を頂いた時点で在庫切れが発生している場合もございます。予めご了承の上ご利用ください。

[白]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer ナチュール 2015

知る人ぞ、知る、アルザスのドメーヌ、ジュリアン・メイエーの新着ワインです。
こちらはその名の通りのナチュラルな味わいのワイン。SO2も無添加です。
りんごや洋梨、ヨーグルトの香りの奥から胡椒のスパイシーさを感じます。甘やかなりんごのアタックにフレッシュで上品な酸が心地よく絡み、戻りのあるふくよかな果実が余韻を華やかに演出してくれます。(インポーター資料より)

[白]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer ナチュール 2015

価格:

2,350円 (税込 2,538円)

[ポイント還元 76ポイント〜]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

■ワイン情報
[産地]フランス/アルザス地方
[タイプ]白・辛口
[品種]シルヴァネール90%、ピノ・ブラン10%(樹齢30〜50年)
[土壌]砂利 泥灰土
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]自然酵母にてセメントタンクで2ヶ月間発酵、そのまま8ヶ月シュールリー熟成。軽くフィルターをかけて瓶詰め。無清澄。 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[生産者]パトリック・メイエー
[栽培]ビオディナミ(デメター認証あり)
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2017.3月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 
グレープフルーツジュレのようなジューシーな果実感!



ぶた子:
「あ、ちょっと還元してますね。でもスワリングですぐ飛びますね」

うさ子:メール・エ・コキアージュ同様、ミネラル豊かですね。」

ぶた子:「グレープフルーツジュレとか若いアプリコットの香り」

へび江:「麦わらというか、干し草のようなニュアンスもありますね」

うし美:「旨酢っぱいね。ヴィネグレット感がある」

うさ子:「ですねー」

ぶた子:「そうですかね?私にはヴィネグレット感は感じないなー。酸っぱいの好きだからかなぁ?」

へび江:「塩っぽさコキア―ジュより強く感じますね」

うし美「ソルティドックのようなグレープフルーツと塩気あるね」

ぶた子:
「果実感もコキア―ジュより強めですね。アフターにグレープフルーツピールのようなほろ苦さがあってバランスが取れてる」

うし美:
「最近改めておいしいワインには塩気が欠かせないと思うよね」

一同:
「確かにー!」

へび江:「やっぱりこれもずっと棚に並んでいてほしい、フジキの定番ですよね」




こちらの商品もおすすめです

[白]クリスチャン・ビネール/Binner コート・ダムルシュヴィール 2013

3,500円(税込 3,780円)
在庫  2  本
購入数

[泡]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer クレマン・ダルザス NV(15)

2,980円(税込 3,218円)
在庫  20  本
購入数

[白]ファン・フォルクセン/VAN VOLXEM ロートシーファー リースリング カビネット 2014

2,800円(税込 3,024円)
在庫  5  本
購入数

[白]グザヴィエ・ヴァイマン/XAVIER WYMANN ミノリ リボミックス NF NS 2014

2,700円(税込 2,916円)
在庫  19  本
購入数

[白]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer メール・エ・コキアージュ 2015

2,350円(税込 2,538円)
在庫  8  本
購入数

[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス/Gerard Schueller et Fils ピノ・グリ トレセレ 2003

8,800円(税込 9,504円)
在庫  6  本
購入数

[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス/Gerard Schueller et Fils リースリング グラン・クリュ プェルシックベルグ アッシュ 2009

8,000円(税込 8,640円)
在庫  4  本
購入数
google-site-verification: googlec8537636e096175f.html