銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[白]セバスチャン・リフォー/Sebastien Riffault サンセール・ブラン オクシニス  2012

セバスチャン・リフォー入荷!

一般的なサンセールらしさを微塵も感じさせず、
かといってソーヴィニヨン ブランらしさも感じられない。

樹齢40年以上の古木のブドウから造られるオクシニス。オクシニスとは“黄金に輝く”という意味でその名の通りワインは輝きのある黄金色。ライムやライチの香りを感じます。揺るぎないストラクチャーに太陽を浴びたブドウの明るさと熟成感が溢れ、まさに飲み頃を迎えています。
Auksinis, Skeveldra, Sauletas の3つの畑は 100%馬で耕し、一切トラクターを使用しません。(インポーター資料より)

[白]セバスチャン・リフォー/Sebastien Riffault サンセール・ブラン オクシニス  2012

価格:

4,300円 (税込 4,644円)

[ポイント還元 139ポイント〜]
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■ワイン情報
[産地]フランス/ロワール地方サンセール
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%(平均樹齢40年)
[土壌]小石交じりの粘土石灰質
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母でステンレスタンクにて12か月発酵、古樽で12か月間シュール・リー熟成。清澄、フィルターなし、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[栽培方法]ビオロジック(2007年カリテ・フランス認証取得)
[所有畑]12ha(ソーヴィニヨンブラン11ha、ピノ・ノワール1ha)

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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