銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤]ル・トン・デ・スリーズ/Le temps des cerises レ・ランドマン・キ・シャントゥ 2013

ワイン名であるレ ランドマン キ シャントゥは、「輝かしい未来」の意味で、 作家でありジャーナリスト、そして政治家でもあったポール ヴァリアン=クートゥリエによる言葉の一節。
彼は「コミュニズムは世界の青春であり、輝かしい未来を約束する。」と説きました。

このキュヴェは、アクセル自身が満足する品質に達した年にのみリリースされるワインで、2008年にリリースされた後は09年、10年とリリースされず、11年に再び登場。12年も造られず、13年に再びリリースされました。
(インポーター資料より)

[赤]ル・トン・デ・スリーズ/Le temps des cerises レ・ランドマン・キ・シャントゥ 2013

価格:

4,600円 (税込 4,968円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ラングドック
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシ100%
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母のみで発酵させ、2週間ほどマセラシオン カルボニックを行った後に大樽にて熟成。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス/ラングドック
[生産者]アクセル・プリュファー
[設立年]2004年
[栽培方法]ビオロジック栽培

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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