銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[白]アレクサンドル・バン/Alexandre Bain VdF エル・ダンジュ NV 13

ピンクのAの文字のエル・ダンジュが再入荷!当初のリリース時よりも熟成感が出てきていて、酸化的なニュアンスもありますが、非常にクリアなミネラル感とリッチな果実味の重層的なハーモニーが、圧巻のワイン。

かつてはピエール プレシューズを構成していた区画のひとつで、地下の岩盤層に近く表土も薄い硬い石が多く見られる畑に植わるソーヴィニヨン ブランから造られるワイン。石がちのこの畑での作業は非常に困難で、膨大な労力が必要になるもののこの畑から生まれるワインは、透明感と品の良さ、繊細さなどを備えた非常に美しいバランスの風味を備えます。自然酵母による発酵、ステンレスタンクでの熟成を経て、厳密な濾過(ろか)や清澄は行わず、瓶詰め時の亜硫酸も添加しません。

香りにはアレクサンドル バンらしい蜜のような濃密なフレーバーがあり、繊細さや品の良さを感じさせてくれる柑橘系の香水のようなニュアンスもあります。味わいのバランスとしては硬質なミネラル感が前面に感じられ、どこまでピュアで透明感のある果実の旨味に満ちています。
VDF(ヴァン ド フランス)となっておりますが、そのワインに宿る魂は正真正銘プイィ フュメです!!ぜひエチケットにプイィ フュメと書き加えて飲んで頂けますとアレクサンドルも喜んでくれると思います。(インポーター資料より)

[白]アレクサンドル・バン/Alexandre Bain VdF エル・ダンジュ NV 13

価格:

4,500円 (税込 4,860円)

[ポイント還元 145ポイント〜]
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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母による発酵、ステンレスタンクでの熟成。厳密な濾過や清澄は行わない。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[設立]2007年
[所有畑]11ha
[栽培]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。



このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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