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[赤]ケヴィン・デコンブ/Kewin DESCOMBES キュヴェ・ケケ 2016

2014年フレデリック・コサールと共作のヌーヴォーでセンセーショナルなデビューを飾ったケヴィン・デコンブの自身のワイン。
ドライブルーベリー、スミレ、ジュニパーベリー、プラリネ、茹でた根菜、鉄分、鉛の香り。ワインは艶やかかつジューシーで明るく、染み入るように滑らかな果実味を洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンが優しく整える!

2015年来日時撮影 フレデリック・コサール氏(左)とケヴィン・デコンブ氏(右)

ジョルジュ・デコンブを父に持つボージョレーの申し子!

2008年にベルヴィルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、残りの2年間は1年間学校でワインの勉強、そして1年間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、2012年20歳の時に父デコンブの畑(ACボジョレーとACモルゴン)の4 haを譲り受け、自らのドメーヌをスタートする。また同年にドメーヌと並行して、父ジョルジュと一緒にネゴシアンを立ち上げる。(インポーター資料より)

[赤]ケヴィン・デコンブ/Kewin DESCOMBES キュヴェ・ケケ 2016

価格:

2,800円 (税込 3,024円)

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■ワイン情報
[産地]ブルゴーニュ/ボージョレー モルゴン
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%(平均樹齢41年)
[土壌]黒花崗岩
[アルコール度数]12%
[醸造について]セメントトタンクにて13日間マセラシオンカルボニック、自然酵母で18日間発酵、セメントタンクで6か月熟成。ノンフィルター。

■ワイナリー情報
[本拠地]ブルゴーニュ/ボージョレ モルゴン
[設立年]2012年
[所有畑]4ha
[栽培方法]ビオロジック栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

2018.2月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

若手なのに熟練した味わい!ドライローズに落ち葉、きめ細かいタンニンと艶やかな質感が上質さを感じさせます!

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


インポーターさんの試飲会で飲んだ時から完成度の高さとコスパの良さに驚いていましたが 再度試飲してみて改めてかなり美味しいワインだと感じました。
外観は紫がかったルビー色でいかにも若々しいガメイといった印象ですが香りには多少の青さは感じつつも、 フランボワーズのガナッシュチョコレートやドライローズ、落ち葉のような落ち着きのある香りもとれます。
タンニンもきめ細やかで艶やかな質感とスムーズな飲み心地。
20代前半の人間が造ったとは思えない、熟練さが伺えるワインです。


【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


抜栓直後から香りは開いている印象。思いっきり熟したブドウの香りがしますが、過熟のニュアンスは全くなしなのがすごいです。(過熟については味わいによってはプラスになる場合もあるので、全てが悪ではないと思います)
落ち葉、ドライローズ、まるでピノノワールのような香りです。
液体の質感がキメ細かく、つややか。タンニンは比較的豊富なのにもかかわらず、質が良くきめ細かいのでむしろアクセントになって骨格を形成しています。若々しいもののしっとりとしたところもあって上質なワインという感じがしました。
バランスが良く品が良いけれど、味わいにわざとらしさがないので、ナチュール好きな方にも、一般的なワインが好きな方にも愛されそうなワインです。


【好き】  酸のきりっとした 塩っぽいミネラル感
【苦手】  ワインなら何でも好き!


4日目に試飲しました。4日経っているとは思えない程品の良い華やかな香り(シャクヤクのよう!)にびっくり。
味わいは濃すぎず、それでいてエキスを感じます。桑の実、生のアメリカンチェリー、余韻に続く細やかなタンニンがあり、この価格帯にしては驚きの旨さです。




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