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[白]フランソワ・ルーセット・マルタン/Francois Rousset Martin テール・ブランシュ 2015

一口目からエネルギッシュなミネラルがズバッと。それでいて果実味も負けじと存在していて複雑味あふれる味わいに。

ジュラ地方、偉大なテロワールを持つ大地、シャトーシャロン。天空の城とも呼ばれる絶景の岩山。その岩山を中心に植えられた畑から造られるワインは、力強く複雑味があり、その名を世界に轟かせる場所です。シャトー・シャロンのまわりにある小さな集落の一つ、ヌヴィー・シュル・セイユにフランソワ・ルーセット・マルタンのドメーヌがあります。彼のドメーヌは代々、地元の協同組合にワインを販売していました。現在も11ha所有している畑の8haの葡萄を地元の共同組合に販売し、残ったわずか2ha強のブドウ畑で少量ですが自分の思うワイン造りをしています。
フランソワの目標はより多くのシャトー・シャロン・ナチュールを造ること。着実に前進しています。偉大な大地、シャトー・シャロンで造られるヴァンナチュール・・・ 感無量です!(インポーター資料より)

[白]フランソワ・ルーセット・マルタン/Francois Rousset Martin テール・ブランシュ 2015

価格:

5,280円 (税込 5,702円)

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※このワインには蝋封キャップが使用されています。オープナーのスクリューを直接差し込み、引き上げると開けやすいです。

■ワイン情報
[産地]フランス・ジュラ シャトーシャロン ラヴィニ―村
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ100%(樹齢50〜60年)
[アルコール度数]12%

■ドメーヌ情報
[所有畑]11ha(うち2haで醸造)
[栽培]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.6月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

香りにジュラらしい酸化のニュアンスあり、酸、ミネラル、塩味…好き方にはたまらない味わい

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


2日目に試飲しました。
香りは最早ヴァン・ジョーヌと言ってもいいくらいの華やかな酸化熟成の芳香。 味わいにもフレッシュ感はあるものの、やはりヴァン・ジョーヌのようなニュアンスを感じます。 決して万人受けではありませんが、酸、ミネラル、塩味のバランスが素晴らしく、酸化熟成タイプのワインがお好きな方には堪らないと思います。


【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


香りにナッツ、、シェリーのような香りです。口に含むと案外フレッシュな果実感で、濃厚で力強いのにジュラのクール感もあるというか・・・。後味に質のいい塩味があり、余韻になっています。
少量でも満足できるタイプのワイン。グラスを選んで、すこしずつゆっくり楽しみたいです。




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