銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤]モリッツ/MORITZ ブラウフレンキッシュ グファンガ 2013

森の木々、白胡椒やシナモンなどのスパイスといった複雑な香り、口に含むと、カシスやダークチェリーのコンフィチュール、酸とミネラルもバランスよく、滑らかなタンニンが心地いいです。

「ミッテルブルゲンラント」の最主要村のひとつ、ホリチョン村に1964年に設立されたワイナリーで、2004年以降、2代目アフルレッド・モリッツが運営しています。所有面積はわずか3ヘクタールほどで、2006年よりすべての畑でオーガニック栽培を開始。赤ワイン用地場品種の中で最上とされ「赤ワインの王」と称されるブラウフレンキッシュ、およびツヴァイゲルトを育てています。

「古今東西、真の芸術作品は職人の手作業によってのみ生み出され、機械を使って「生産」することはできません。ワイン造りもまったく同じです。3ヘクタールという栽培面積は、私がすべての仕事を精密かつ完璧に行える限界であり、果汁の一滴一滴に魂を込めながら、私自身が最も美味しいと思うワインを手作りしています」
1枚1枚自分の手で切り貼りしているというフェルト製のラベルも印象的です。(インポーター資料より)

[赤]モリッツ/MORITZ ブラウフレンキッシュ グファンガ 2013

価格:

3,200円 (税込 3,456円)

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■ワイン情報
[産地]オーストリア ミッテルブルゲンラント
[タイプ]赤・辛口
[品種]ブラウフレンキッシュ100%(平均樹齢40年)
[土壌]粘土質、ローム土壌
[アルコール度数]13%
[醸造について]収穫はすべて手摘み。除梗100%。天然酵母にて発酵、1000〜1300リットルのフレンチオークで12ヵ月間熟成。ノンフィルターでビン詰め。

■ワイナリー情報
[本拠地]オーストリア ミッテルブルゲンラント
[生産者]アフルレッド・モリッツ
[ドメーヌ継承年]2004年
[所有畑]3ha
[栽培方法]2006年よりビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2016.10月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 
冬らしいエチケットに素直な個性
パーティ&気軽なギフトに”すべらない”美味しさ!




◆同時に入荷した同じ生産者の2本を飲み比べしました!

うし美
「みてみて〜。『このワインがスゴかった』エチケット部門候補じゃない?(笑)
今日はコレ開けようと思うんだけど。」

リス子:
「えっ。こんなエチケットはじめてみた!すごい手づくり感・・・。」

ぶた子:「生産者が手貼りしてるそうです。」

うし美:「手貼り!泣けるね。愛おしい。」

うさ子:「ちょっとクリスマスっぽいですよね。赤いリボンとかつけて、かわいい。」

ぶた子:
「中身(ワイン)はどうですかねえ・・・」



◆まずは[赤]モリッツ/MORITZ ツヴァイゲルト 2013から(このワインの商品ページはこちらです)

うさ子:
「うん。ツヴァイらしい香りですね!梅っぽい」

うし美:「これ美味しいじゃーん。果実感にミネラル!」

へび江:
「ちょっとミルキーな香り。あとは木いちご、黒いベリー」

ぶた子:「そうですね、黒。桑の実とかカシス、ブルーベリー。ほんのり茶葉っぽさも感じます」

へび江:「茶葉ね!紅茶のキャンディとか、イチジクのシロップとか、そういう香り。
青いまでいかない、ふわっとした葉っぱというのか、ハーブというのか、その香りがなんともいいよね。」

リス子:「味には塩っ気も感じるね。酸も程よくて、バランスがいい。」

へび江:「おつゆっぽさありますね。赤ワインに珍しい。塩と、ソフトなピンクペッパーの感じと。美味しいな〜。」

うさ子:「この流れるような透明感がいいですね〜」

ぶた子:「綺麗な印象なのに旨味がじゅわっときて、かなりいいですね」



◆[赤]モリッツ/MORITZ ブラウンフレンキッシュ グファンガ 2013 もティスティング(このページのワインです)
うさ子:
「あーこっちも美味しいかも。樽のニュアンスがあって、上品です。」

へび江:ツヴァイの甘いフルーツ全開な香りが苦手な人はこっちがいいかも。王道の洋食とか合いそうな味。」

リス子:「私はこっちの方が好きかな〜。アメリカンチェリーに程よい樽で高級感。タンニンもちょっとあるね。」

ぶた子:「うーん。たしかにこっちのほうが高級感もあるかもしれない、でも個人的にはツヴァイの方が好きかも。」

うさ子:「いろんなメニューに合うのはこっちって感じですよね。」

うし美:「私も僅差でツヴァイかなー。でもどっちもイイね。エチケットの素朴さからは想像できない繊細さと、完成度の高さだった!」

へび江:
「私もどちらかといえばツヴァイ派ですけど、贈り物ならブラウフレンキッシュをえらびます。
やっぱりツヴァイ、ガメイとかべりーA系の香りは好き嫌いありそう。私は大好きですけど。」

うさ子:
「そうですねー。私はブラウフレンキッシュ派かな。価格的にもコスパいいと思います。
好み割れますね。(笑)」

ぶた子:
「うん。好みは分かれるかもだけど、どっちも美味しいのは間違いない。」

うさ子:
「ですね。初めて飲む生産者でしたけど、丁寧な仕事ぶりの想像できる味ですね。好きになっちゃいました!」






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