銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤]ドメーヌ・ド・モントリュー/Montrrieux VdF ル・ヴェール・エ・ポエット 2012

ロワールの土着品種 ピノ・ドニスのスペシャリストでかつて伝説のワイナリー ルメール・フルニエの醸造を担当していた、エミール・エレディア。
ロワールの川を一望できる石灰質の南向き斜面にある畑に育つ樹の多くは70年から140年の古樹で、1999年の創業当時より、環境への尊重と生きた土壌作りを目的にビオロジックで栽培、作業はすべて馬で行っています。(インポーター資料より)

[赤]ドメーヌ・ド・モントリュー/Montrrieux VdF ル・ヴェール・エ・ポエット 2012

価格:

3,900円 (税込 4,212円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノ・ドニス100%
[アルコール度数]12.5%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方コトー・ヴァン・ド・モワ
[生産者]エミール・エレディア
[栽培]ビオロジック
[創設]1999年
[畑面積]7ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2017.6月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 
赤系ベリーや花の香り。夏にぴったりの清涼感、そして色気ありの出汁ウマワイン!


うし美:綺麗な色だね〜!そして、香り、ちょっともわっとする?」

うさ子:「ほんの少し、ありますね。還元というのか・・・気にならない人もいそうなくらい」

へび江:「すぐとびそうなモワットした香り、ありますね。でもこれが好きって人もいそうな程度」

うさ子:「うん、このもわっとした香りが色気になってるとも言えます。」

へび江:「ちょっと混ぜてみましょう。(瓶を数回静かにゆっくりと上下かえす)」

うし美:「ぐっと香りが出た!果実の香りになったね」

うさ子:
「小梅、ピンクペッパー。」

へび江:「ドニスらしい赤い花、ドライフラワーみたいな香りも出てきた。」

うし美:これ好きだー!美味しい!みずみずしいドニス!!」

うさ子:「ほんとだ、美味しい〜!タンニンもあるけど細やかで、それがまたいいですね」

うし美:「かなり軽やか。複雑じゃないけど落ち着く味〜。ライトボディで夏にぴったりじゃない?」

へび江:淡いけど旨味はしっかり感じますよね。うすい昆布、とろろ昆布を一枚舌にのせたみたいな品のいい旨味」

うさ子「ラズベリーみたいな果実感。大好きな味です。」

うし美:品がいいよね。パタポンのドニスとまたタイプが違う美味しさってかんじ。パタポンは紫系で、こっちは赤いイメージ。」

うさ子:「和食に合わせたくなりますね〜」

へび江:
「ウナギの蒸し物とか、う巻とかどうでしょう。白焼きももちろんあうでしょうけど・・・」

うさ子:
「よさそう!ウナギもいいですけど、穴子もいいですね!」

うし美「冷だしかけたようなものも合うよね。夏の赤ワインってかんじだよね〜」

へび江:「こういうワインが一番身体に馴染むというか、ボトルで買ってゆっくり味わって飽きない味という感じがしますよね。」

うし美:
陽か陰でいうと陰、だけど色気ありって感じだもんね。じっくり楽しみたいかも。」

うさ子:「おうちワインならこういうワインがいいですね〜」






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