銀座4丁目 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン・ヴァンナチュール)と日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[泡・ロゼ] フランソワ・サン・ロ/Francois Saint-lo サン・ロ・ペット ペティアン・ナチュラル・ロゼ 2014

サクランボやオレンジのとてもエレガントな風味!瓶内発酵は14か月と、一般的なペティヤン・ナチュレルの数倍長く発酵熟成することにより、クリーミーな細かく優しい泡と、別格的なエレガンスをもたらしている!(インポーター資料より)

ヒッピー風の髪型や服装とは裏腹に仕事ぶりは全てきっちりこなすというフランソワ。
オリヴィエ・クザン氏らに影響を受けた彼のワインは全てSO2(亜硫酸塩)無添加。ですが驚くほど欠点がなくピュア!2012年が初ヴィンテージながら、早くも名だたる生産者と共にイベントに参加するほどの人気です。

[泡・ロゼ] フランソワ・サン・ロ/Francois Saint-lo サン・ロ・ペット ペティアン・ナチュラル・ロゼ 2014

価格:

5,500円 (税込 5,940円)

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※このワインには王冠が使用されています。

■ワイン情報
[産地]フランス ロワール ソーミュール
[タイプ]微発泡・ロゼ・辛口
[品種]ガメイ,グロロー,シュナン・ブラン
[アルコール度数]10.5%
[醸造について]14か月瓶内発酵 無濾過・無清澄。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール ソーミュール
[栽培]ビオロジック、馬で耕作
[所有畑]3ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。
 

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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