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[白] ノエラ・モランタン/Noella Morantin LBL ヴィエイユ・ヴィーニュ ソーヴィニヨン 2016

畑はボワ・ルカの区画でワイン名のLBLはLes BoisLucasの略です。ノエラの渾身のトップ・キュヴェ。
グレープフルーツ、クエッチ、フェンネルシード、クコの実、ヘーゼルナッツ、醤油の香り。ワインはピュアかつタイトで骨格があり、ダシのような塩気のある旨味に溶け込む凝縮したミネラルと骨太な酸がアフターに連れてじわっとせり上がる!

ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突然ワインの世界に転職。ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ・モス、マルク・ぺノー、フィリップ・パカレで研修する。2004年ドメーヌ・ボワルキャで責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げる。(インポーター資料より)

[白] ノエラ・モランタン/Noella Morantin LBL ヴィエイユ・ヴィーニュ ソーヴィニヨン 2016

価格:

5,000円 (税込 5,500円)

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※このワインには蝋封が使用されています。ワインオープナーのスクリューを直接差し込み、引き上げるとスムーズです。

■ワイン情報
[産地]フランス ロワール トゥーレーヌ
[タイプ]白・辛口
[アルコール度数]12.5%
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%(樹齢51年~73年)
[土壌]シレックス混じりの粘土質
[醸造について]自然酵母で4か月発酵、400Lの古樽で18か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール トゥーレーヌ プイエ村
[創設年]2008年
[所有畑]6ha
[栽培方法]ビオロジック(2009年エコセール認証取得)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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