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[白] ノエラ・モランタン/Noella Morantin LBL ヴィエイユ・ヴィーニュ ソーヴィニヨン 2015

ノエラの白ワインのトップキュヴェ!畑は以前新井順子さんのボワ・ルカの区画だったもので、ワイン名のLBLはLes Bois Lucasの略です。
リンゴ、パイナップル、シトラス、アカシア、マドレーヌケーキ、火打石の香り。ワインはピュアかつエレガントでフィネスと骨格があり、澄んだダシのような旨味エキスと洗練されたミネラル、じわっと染み入るような酸がきれいに同調する!(インポーター資料より)

[白] ノエラ・モランタン/Noella Morantin LBL ヴィエイユ・ヴィーニュ ソーヴィニヨン 2015

価格:

5,000円 (税込 5,400円)

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※このワインには蝋封が使用されています。ワインオープナーのスクリューを直接差し込み、引き上げるとスムーズです。

■ワイン情報
[産地]フランス ロワール トゥーレーヌ
[タイプ]白・辛口
[アルコール度数]13.5%
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%(平均樹齢50年〜72年)
[土壌]シレックス混じりの粘土質
[醸造について]自然酵母で10か月発酵、400Lの古樽で17か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール トゥーレーヌ プイエ村
[創設年]2008年
[所有畑]7ha
[収穫]収穫者 15 人〜20 人で手摘み。畑で房レベルの選果
[栽培方法]ビオロジック(2009年エコセール認証取得)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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