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[泡・ロゼ]ジュリアン・ピノー/Julien Pineau ペティアン・ロゼ ボッカ・ディ・ローザ 2016

イタリア人歌手ファブリツィオ・デ・アンドレの曲名を冠したペティ アンロゼです。カベルネソーヴィニョンの畝に混植するカベルネフ ランにガメイと色付けのためコを加え直接圧搾、グラスファイバー タンクで発酵後、瓶内二次発酵しました。コーラルピンクの外観、グ レナデンやラズベリー、ハーブの香りを感じます。落ち着いた泡、ク ランベリーの甘やかな印象と口角上がる酸が利いています。(インポーター資料より)

[泡・ロゼ]ジュリアン・ピノー/Julien Pineau ペティアン・ロゼ ボッカ・ディ・ローザ 2016

価格:

3,800円 (税込 4,104円)

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※このワインには王冠が使用されています。

■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方
[タイプ]微発泡・ロゼ・辛口
[品種]カベルネフラン70%、ガメイ29%、コー1%(手摘み/平均樹齢35年)
[土壌]シレックス 粘土石灰
[アルコール度数]11%
[醸造について]メソッド・アンセストラル方式。直接圧搾後、グラスファイバータンクで2か月発酵 11月中旬に瓶詰め、瓶内二次発酵 デゴルジュマンなし 無濾過・無清澄

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス ロワール地方[設立]2015年
[所有畑]6.7ha
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2018.9月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

スタッフおすすめ生産者・・・安定の美味しさ♡フルーツの風味が詰まったほんのり甘み感じるロゼペティアン!

【ティスティングメモより】

【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


抜栓2日後に飲みました。コーラルピンクの美しい外観に、2日目ですが気泡もしっかり残っています。
香りはフルーティ。梅の実やプラム、チェリーリキュール、ゼラニウム。
口に含んでもフルーツの印象は変わらず、スイカシロップのようなほのかな甘みも感じます。抜栓後時間がたっているからだと思いますが、梅酒サワーのような風味もありますね。甘みもありますが程よいミネラル、過度でなくほんとーーに丁度いい塩梅のミネラルが味のエッジを際立たせていて、食事にも合わせやすそうな印象を持ちました。
フジキスタッフみんなが大ファンの生産者、『これ美味しかったね』という言葉を何度も聞きました。


【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓2日目に試飲しました。
コーラルピンクのような可愛らしい色合いでエチケットのイメージともピッタリです。
泡は強くはありませんが、残っています。
グロセイユやチェリー、ザクロ、グァバジュースのような香り、味わいにもチャーミングな果実味がありほんのりと甘味が感じられます。とはいえ、酸もしっかりとあるので甘ったるくなく、食中酒としても対応できるタイプです。
エスニックのエビトースト(スイートチリソースをつけて)やフルーツを使ったサラダ、チーズ全般などと相性がいいと思います。




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