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[赤]ドメーヌ・チュロニス/Domaine Thuronis オヴニ 2016

ほんのりガスの残る、赤でもロゼでもペティアンでもない、ユニークな1本。どれにも当てはまらない未確認物体ということと、近くの山の上で時折UFOがみられるとか・・・でOVNI(フランス語でUFOの意)と命名。
パンデピスやイチジクタルト、マラスキーノチェリーなどの香り、プラムジュースやアセロラジュースのようなほのかな甘みと酸味があり、アフターにスパイスの風味が鼻腔を抜けます。キリリと冷やして食前酒としてもお楽しみいただけますし、中華やエスニックとも好相性です。

元々は営業マンだったアレクサンドル・クーランジュ。ワイン造りに興味を持ったことがきっかけで新たに勉強をし、協同組合やネゴシアンなどで経験を積みました。
現在のドメーヌは2010年にテール・ド・リアンというシステムの中で借り受けたビオの畑でワインを造っています。(インポーター資料より)

[赤]ドメーヌ・チュロニス/Domaine Thuronis オヴニ 2016

価格:

3,200円 (税込 3,456円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ラングドック
[タイプ]赤・辛口
[品種]マルベック100%
[アルコール度数]10.5%
[醸造について]SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ラングドック
[生産者]アレクサンドル・クーランジュ
[栽培]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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