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[白]ヴォドピーヴェッツ/vodopivec オリージネ 2013

"起源"、"原点"を意味するオリージネは、パオロが初ヴィンテージである1997年から採用してきた手法、木製開放式醗酵槽で10-14日間ほど醗酵させた後に圧搾、3年間大樽で熟成させたワイン。4種類のワインの中で、味わいが開くのが最も早いのがこのワインなのかと。(インポーター資料より)
2013年ヴィンテージは日本のみのリリースです。

大ぶりのグラスで12℃程度でお召し上がり頂くことをおすすめ致します。

[白]ヴォドピーヴェッツ/vodopivec オリージネ 2013

価格:

7,500円 (税込 8,100円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア/フリウリ・ヴェネツィアジューリア
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴィトフスカ100%
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]木製開放式発酵槽で約10-14日間の醸し発酵、大樽で3年熟成

■ワイナリー情報
[本拠地]イタリア/フリウリ・ヴェネツィアジューリア
[設立]1997年
[生産者]パオロ・ヴォドピーヴェッツ
[所有畑]4.5ha
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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