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[白]ヴォドピーヴェッツ/vodopivec ソーロ 2013

岩盤質の畑でとれたヴィトフスカを単体でボトリングした唯一無二のワイン“ソーロ”。味わいはもちろん、スケールの大きさ、バランスなどどれをとっても非の打ちどころがありません。
現段階ではミステリアス過ぎるワイン、いつ頃になったら表情を見せてくれるものやら…。とはいえ、決して飲み心地に欠けるわけではないので、今飲んでも全く問題ないのですが、できることなら2-3年は抜栓を控えていただきたいです…。2013年ヴィンテージは日本のみのリリースです。(インポーター資料より)
大ぶりのグラスで12℃程度でお召し上がり頂くことをおすすめ致します。

[白]ヴォドピーヴェッツ/vodopivec ソーロ 2013

価格:

9,300円 (税込 10,230円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア/フリウリ・ヴェネツィアジューリア
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴィトフスカ100%
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]アンフォラでの発酵と熟成、その後大樽にて熟成。

■ワイナリー情報
[本拠地]イタリア/フリウリ・ヴェネツィアジューリア
[設立]1997年
[生産者]パオロ・ヴォドピーヴェッツ
[所有畑]4.5ha
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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