即日発送はクレジット・代引決済に限ります。また、当店では実店舗と在庫を共有しており、ご注文をいただいた時点で在庫切れとなっている場合があります。詳細はこちら>>

[赤]クメティエ・シュテッカー/Kmetija Stekar メルロー・イズボール 2008

レンガ色、ドライフラワーやドライイチジク、東洋的なアニスやクミン、ターメリックのスパイス 彼のメルローにはどこか清涼感も伴う熟したメロンの香りもいつも感じます。貴腐菌に由来する残糖は熟成を経てほぼ昇華されエキスと同化。赤〜黒へのグラデーションが複雑で何色にも要素が重ねられており、長い余韻へと誘います。この土地とこの造り手による大傑作と呼べるワイン。

ヨーロッパの中央に位置し、イタリア、オーストリア、クロアチア、ハンガリーに囲まれたスロヴェニア共和国は、多様性に富んだ地形と複雑で長い歴史を持っています。スロヴェニア北西プリモルスカのゴリシュカ・ブルダ地区、北にアルプス山脈、南にアドリア海を臨む小さな町ノヴァ・ゴリツァ村のほど近くにクメティエ・シュテッカーはあります。
スラヴ系、ラテン系、ゲルマン系の民族と文化が入り交ざるこの町は、イタリアのフリウリ=ヴェネチア・ジューリア州と国境を接しており、フリウリの巨人ラディコンやグラヴナーが居を構えるオスラーヴィアまでわずか2キロほどしか離れていません。

当主ヤンコ・シュテッカーが生まれたのは戦後樹立したユーゴスラビア社会主義連邦共和国の時代になります。化学薬品が流入し、大量生産型のワイン造りに疑問を覚えていたヤンコは誰の真似でもない自然なワイン造りへと回帰していきます。
ヤンコは果皮のフェノール類まで完璧に成熟させます。ヤンコのワインは白ブドウを赤ワイン同様に果皮浸漬させています。果皮浸漬の期間は決めておらず果皮が自然に沈殿するまで浸漬しています。ブドウの質が高いため、不必要な収斂性や歪なフェノールが味わいに反映されず、滑らかで純度の高いエキスを生むのです。(インポーター資料より)

[赤]クメティエ・シュテッカー/Kmetija Stekar メルロー・イズボール 2008

価格:

7,000円 (税込 7,560円)

[ポイント還元 226ポイント〜]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

※このワインにはキャップシールが使用されておりません。

■ワイン情報
[産地]スロヴェニア スネザトノ村ブライダ地区
[タイプ]赤・辛口
[品種]メルロー100%
[土壌]フリッシュと呼ばれる柔らかい泥灰土、砂岩、オポカ
[アルコール度数]15%
[醸造について]手摘みで収穫、天然酵母で発酵、果皮と共に55日間マセラシオン 225リットルのオーク樽で36か月熟成 無濾過

■ドメーヌ情報
[本拠地]スロヴェニアゴリシュカ・ブルダ地区ノヴァ・ゴリツァ村
[生産者]ヤンコ・シュテッカー
[栽培方法]自然な栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

ページトップへ