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[赤]ドメーヌ・レ・ドゥ・テール/Domaine les deux Terres VdF ヴァン・ニュ ルージュ 2017

クランベリー、グロゼイユ、ザクロ、バラ、シャクヤク、ガリーグの香り。ワインは上品かつチャーミングで、旨味が染み入るような艶やかな果実味があり、後からキメの細かいタンニンが優しく引き締める!

モットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインをつくる!」こと!


ドゥ・テールはエマニュエルとヴァンサンの2人が2009年に立ち上げたドメーヌです。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインをつくる!」こと。ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2 人の才能、2 人のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら一心同体の強い思いが込められている。(インポーター資料より)

[赤]ドメーヌ・レ・ドゥ・テール/Domaine les deux Terres VdF ヴァン・ニュ ルージュ 2017

価格:

2,800円 (税込 3,024円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ローヌ地方アルディッシュ
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシュ95%、メルロー5%(平均樹齢21〜51年)
[土壌]玄武岩・石灰質・粘土質
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]85%除梗、15%マセラシオンカルボニック 自然酵母で自然酵母除梗したブドウ24日間、全房のブドウ30日間発酵 アッサンブラージュ後ファイバータンクで5か月熟成 ノンフィルター SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[産地]フランス ローヌ地方アルディッシュ
[生産者]マニュエル・クナン&ヴァンサン・ファルジエ
[設立年]2009年
[栽培方法]ビオロジック
[所有畑]10ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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