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[白]シュミット/Schmitt ミュラー・トゥルガウ・ナチュール 2016

うすにごりのイエローの色調、マスカットや若いメロン、スウィーティーなどを思わせるジューシーな果実の香り、旨味たっぷりで果実感もみっちり!八朔やグレープフルーツゼリーのような果実味に塩気のあるミネラルが良いバランスです。

シュミット家のワイナリー エコロギッシェス ヴァイングート シュミット GbRは、ライン川流域にあるラインヘッセン地方南部のべライヒ地区ヴォンネガウに位置しています。235年以上の歴史ある、このワイン産地で2010年にワイナリーを設立。所有する15ヘクタールの畑は、2012年にデメテールを取得し、現在ドイツにある42デメテールの中の1ワイナリーとなりました。ラインヘッセン初の、ダニエルと妻のビアンカが一部アンフォラで造る自然なワインです。(インポーター資料より)

[白]シュミット/Schmitt ミュラー・トゥルガウ・ナチュール 2016

価格:

3,400円 (税込 3,672円)

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■ワイン情報
[産地]ドイツ ラインヘッセン地方ベライヒ
[タイプ]白・辛口
[品種]ミュラー・トゥルガ100%
[アルコール度数]12%
[醸造について]シュトゥック(1200リットル)の大樽にて4週間のマセラシオン、発酵、SO2(亜硫酸塩)無添加 ノンフィルター

■ワイナリー情報
[本拠地]ドイツ ラインヘッセン地方ベライヒ
[創業年]2010年
[生産者]ダニエル・シュミット、ビアンカ・シュミット
[所有畑]15ha
[栽培について]ビオディナミ農法

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2018.4月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

今っぽいナチュラル感で人気になりそう!まるーい質感に、瑞々しい果実感と塩系ミネラルがナイスバランスです

【ティスティングメモより】

【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


うっすらにごりのある外観。
若いメロンやスィーティのようなジューシーでフレッシュな果実の香り、青草やフレッシュハーブ。ほんのり乳酸ぽい香りも。
旨味たっぷりで果実感もみっちり凝縮しています。酸は強くなく、液体全体がまろやかに丸みある質感。しっかりと味わいがあるのでキリっと冷やしても美味しいと思います。
八朔やグレープフルーツゼリーのような瑞々しい甘みある果汁のイメージに、塩っぽいミネラル感。
とっても今っぽいナチュラルワインで、かなり人気になりそうだと思いました。


【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓2日目に試飲しました。
ややうすにごりのイエローの色調。
マスカット、和梨、ハーブなどの香り。八朔やグレープフルーツ、夏みかんなどの柑橘系フルーツの爽やかな果実味が中心ですが程よく旨味があり、アフターのほろ苦さが全体を引き締めています。
SO2無添加ですが不安定な要素は見受けられず、スクリューキャップということもあり、保冷バックなどに入れれば夏の行楽用にも向いていると思います。




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