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[白]ディディエ・ダグノー/Didier Dagueneau ピュール・サン 2017

価格: ¥17,300 (税込 ¥19,030)
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ロワールのトップ生産者、ディディエ・ダグノーが極少量入荷しました!
粘土シレックス土壌の区画。シレックスの粒が小さく、雨が入り込みやすいので、繊細な葡萄が出来上がります。
華やかな花のニュアンス、豊かな酸、ミネラルが骨格にある繊細な味わいでありながら、柑橘系のニュアンスやパイナップルを思わせる熟した果実が特徴的。
昔からこの地域で造られたソーヴィニヨン ブランのワインはPur Sangと呼ばれており、歴史と伝統を重んじるディディエはそこからキュヴェ名を付けました。

伝統を継承し、新たな高みへと挑戦し続ける!


ピュイ フュメのトップワイナリーであり、ロワール最上の生産者の一人にも数えられるディディエ ダグノー氏が急逝したのは2008年の9月。あまりに突然の訃報に多くの悲嘆と混乱の声を耳にしました。あの痛ましい事故から2年、ワイナリーとしてのディディエ ダグノーは、歩みを止めることなく挑戦を続けています。

現在は、ディディエの子息であるルイ ベンジャミン ダグノーが多くのスタッフと共にワイン造りにあたっています。偉大なる父を持ったプレッシャーは計り知れないものですが、父の哲学でもあった「挑戦」と「不屈の闘志」を心に秘め、素晴らしいワインを生み出しています。
しかし、偉大なる父が残したのは、哲学や精神といったものだけではありませんでした。長年にわたって細部まで手入れをされてきた畑は、コンディションが非常に良く、ピュアなテロワールの表現を可能としています。その畑を管理しているのは、長年一緒に働いてきた経験豊富なスタッフ達で、その人数も通常のロワールのワイナリーでは抱えきれないのではと思うほどに豊富です。ひとつひとつの区画に専門のスタッフを配し、さらにはトラクターなどの農機具も区画ごとに多数・多種用意されています。畑のケアという観点においては、ここまで恵まれた環境自体が稀です。醸造所においてもプレス機や醸造槽、熟成用の樽など、ありとあらゆる設備・資材が最上のもので準備されています。

確かにディディエ ダグノーはロワールで最も成功した生産者です。一代でこれほどまでの名声を勝ち得た生産者は他に類を見ません。しかし、名声や成功に甘んじることなくワイン造りに打ち込んでいたことは、栽培や醸造をめぐる環境を見れば明らかです。彼はワイン造りで得た多くの財を再びワイン造りに投資していたのです。完璧とも言える設備や環境はそのままワインの品質を支え、ディディエ ダグノーのワインを更なる高みへと昇華させました。

「恐れることは何も無い、ただ魂をワインに込めるのみ。」

異端児とも言われる氏ですが、ただ実直にワイン造りに打ち込みたかっただけなのかもしれません。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方 プイィ・フュメ
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%
[土壌]粘土シレックス土壌
[アルコール度数]13%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方 プイィ・フュメ
[現生産者]ルイ・ベンジャミン・ダグノー

※このワインは蝋封が施されています。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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