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[白]シュミット/Schmitt  オルフェウス 2015

ピノ・ブランをアンフォラで一年間マセラシオンしたキュヴェ。

シュミット家のワイナリー エコロギッシェス ヴァイングート シュミット GbRは、ライン川流域にあるラインヘッセン地方南部のべライヒ地区ヴォンネガウに位置しています。235年以上の歴史ある、このワイン産地で2010年にワイナリーを設立。所有する15ヘクタールの畑は、2012年にデメテールを取得し、現在ドイツにある42デメテールの中の1ワイナリーとなりました。ラインヘッセン初の、ダニエルと妻のビアンカが一部アンフォラで造る自然なワインです。(インポーター資料より)

[白]シュミット/Schmitt  オルフェウス 2015

価格:

6,400円 (税込 6,912円)

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■ワイン情報
[産地]ドイツ ラインヘッセン地方ベライヒ
[タイプ]白・辛口
[品種]ピノブラン100%
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]アンフォラにて一年間マセラシオン、発酵。SO2(亜硫酸塩)無添加 ノンフィルター

■ワイナリー情報
[本拠地]ドイツ ラインヘッセン地方ベライヒ
[創業年]2010年
[生産者]ダニエル・シュミット、ビアンカ・シュミット
[所有畑]15ha
[栽培について]ビオディナミ農法

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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