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[泡・ロゼ]マルゲ/Marguet シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット アンボネイ・ロゼ グラン・クリュ 2012

美しいコーラルピンクの色調、開けたてはフレッシュチェリーのような香りで時間と共にやチェリータルトやノワゼットのような香ばしい香りが立ち上ります。味わいも時間と共にどんどんふくよかになっていき、旨味も増していきます。

1870年に創立し、1905年からビン詰めを始めました。現オーナーであり、栽培と醸造のマネージャーのブノワ・マルゲは、5代目にあたります。
現在Marguet-Bonnerave(マルゲ=ボンヌラーヴ)一家は、5つのグランクリュ村(アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ)と、セカンドクリュ(エペルネ)に畑を保有しています。しかし優れた畑を所有しているだけでは優れたシャンパーニュができるわけではなく、現実はより複雑です。優れたワインを造ることは、毎日が挑戦です。すなわち、勤勉に働き、ブドウ畑を観察し、自分のワインと密接に関わり、最良の決断をしようとすることです。定時にだけ働くという時間仕事とはまったく違います。多いなる情熱と広い心持ち、そして献身の結果、大きな喜びと満足感が得られるのです。(インポーター資料より)

[泡・ロゼ]マルゲ/Marguet シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット アンボネイ・ロゼ グラン・クリュ 2012

価格:

10,500円 (税込 11,340円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/シャンパーニュ地方アンボネイ
[タイプ]泡・ロゼ・辛口
[品種]シャルドネ57%、ピノ・ノワール43%
[アルコール度数]12.5%
[デゴルジュマン]2018年2月
[ドザージュ] 0g /L

■ドメーヌ情報
[継承年]1993年
[栽培方法]2009年よりビオディナミを開始、2010年から馬での耕作を開始
[所有畑]13.6ha
[醸造について]小樽、中樽、フードルを使用して100%自然発酵、長期間シュールリで熟成、全ての作業段階でSO2の添加は無しか極々微量。ワインは一貫してNaturopathie(ホメオパシーのもじりと思われる)、リキュールは全てのジェロボアム瓶で保管、ドザージュは全てのキュヴェでExtra Brutの範囲。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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