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[赤]イル・マイオーロ/il maiolo イル・マイオーロ エミリア・ロッソ 2005

今回入荷したワインは古いヴィンテージのワインですが、当主のフランチェスコ氏は弁護士でワインのセールスに費やす時間が少なかったことや、熟成に時間がかかったことなどの理由から、販売が滞っていたそうです。
畑ではボルドー液以外の農薬は一切使用せず、長いマセレーション、長期間の樽熟成…スタイル的にはラ・ストッパに通じるところがあるかもしれません(土壌地質的にもかなり似通っているそう)。

2005年ヴィンテージは熟成感&飲み口の軽やかさといったイメージ。(インポーター資料より)

[赤]イル・マイオーロ/il maiolo イル・マイオーロ エミリア・ロッソ 2005

価格:

3,400円 (税込 3,740円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア エミリア・ロマーニャ
[タイプ]赤・辛口
[品種]バルベーラ60%、ボナルダ20%、メルロー15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%
[アルコール度数]13.5%

■ドメーヌ情報
[農法]有機栽培
[醸造について]長いマセレーション、長期間の樽熟成

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
  

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