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[泡・ロゼ]レ・カプリアード/Les Capriades メトード・アンセストラル ピエージュ・ア…ロゼ 2019

以前の「女の子への罠」というキュヴェ名から一部変更しましたが、「飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアン」というコンセプトは変わりません!
ザクロ、イチゴ、イチゴミルク、ボンボン、ミント、ソーダー水の香り。フレッシュかつ泡立ちは繊細で優しく、イチゴジャムのようなまったりと甘い果実のエキスをシャープでキレのある酸と鉱物的なミネラルがタイトに引き締めます!

オーナーのパスカル・ポテールは、新井順子さんのドメーヌ・ボワルキャで醸造栽培責任者を務めた経緯を持ちます。平行して2003年から彼自身のワインをつくり始め、2005年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げます。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営と して、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至ります。(インポーター資料より)

[泡・ロゼ]レ・カプリアード/Les Capriades メトード・アンセストラル ピエージュ・ア…ロゼ 2019

価格:

3,850円 (税込 4,235円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方
[タイプ]泡・ロゼ・中甘口
[品種]コー50%、カベルネ・フラン35%、 ガメイ15%(平均樹齢33年)
[土壌]泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質
[アルコール度数]11%
[醸造]自然酵母でファイバータンクにて1か月半一次発酵、瓶内で13か月熟成。ノンフィルター、SO2(亜硫酸塩)無添加
[デコルジュマン]2020年11月

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール地方トゥーレーヌ
[設立]2005年
[生産者]パスカル・ポテール/モーズ・ガドゥッシュ
[栽培]ビオロジック
[自社畑]4ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2021.5月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

ペティアンの魔術師ならではの味わい!?

【ティスティングメモより】

【好き】  アルザスワイン、ロゼ泡、フルーティなワイン 、揮発酸
【苦手】 タンニン強めのワイン


抜栓直後に試飲しました。

開けたては少し還元しているかな?と思うような香りを感じましたが
一瞬でその香りは消え、スグリやフランボワーズのジャムの様な香りを感じます。

飲んでみると.....豆。。
ひと口目は口いっぱいに枝豆を頬張ったかのような豆の味ですが、
めげずに2口目を飲むと、あら不思議!!!豆を感じません!

どんどん飲み進めると、ブルーベリーやブラックベリーなどの色が濃いベリーを
ミックスしてジャムにしたような芯のある果実感を感じます。
そして余韻にミントに似たスッとした清涼感があります。
少し、ブリオッシュに似たまろやかさも感じますね!

中甘口となっていますが、そこまで強い甘みを感じることはなく、
優しい果実由来の甘みと清涼感がありますのでご安心を。

最初に感じた豆が少し心配なので抜栓したその日のうちに飲み切ると
最後まで美味しくお楽しみいただけると思います。


【好き】  ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】  還元熟成香、過度な味わい



抜栓当日に試飲しました。

輝きのあるサーモンピンク色。透明瓶なので、中身ワインの色がわかるのですが、グラスに注ぐとまた感じが違います。グラスでの外観がボトルより淡くやさしい色合いです♪

開けたては少し還元的ですが、グラスを回して空気に触れさせると香が気にならなくなります。
赤色のベリー系香り、イチゴや花のシロップのような甘やかな香り。華やかな印象です!

一口目は香りと味わいのギャップがありました。(ストロベリーコンポートのような果実味と清涼感、中盤からマメの雰囲気がでてきました。泡の感じはさほど強くありません。)
二口目はマメの雰囲気が消えて、後半の余韻にほんのり。果実の旨味と程よい甘味を感じます。
三口目はやわらかい飲み心地で、ゴクゴク楽しめる味わいに。

SO2(亜硫酸)無添加ならではの繊細さと変化を楽しめるロゼスパークリングです。
抜栓した日に飲みきることをおススメします。





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