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[白]ダヴィデ・スピッラレ/Davide Spillare ビアンコ・ルーゴリ 2016

2016年ヴィンテージは、あのヴォドピーヴェッツのパオロ氏も絶賛するほどの出来栄え!

ビアンカーラのアンジョリーノ氏と彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノ氏の次男と農業学校時代に同級生だったという縁もあり、彼は学生時代からアンジョリーノ氏のワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していたそうです。

[白]ダヴィデ・スピッラレ/Davide Spillare ビアンコ・ルーゴリ 2016

価格:

2,500円 (税込 2,700円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア/ヴェネト
[タイプ]白・辛口
[品種]ガルガーネガ
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]7割はモストだけの状態でステンレスタンクにて醗酵熟成、残り3割は5日間の皮ごとの醸し醗酵、木樽で約10か月間醗酵&熟成、それらをブレンドした後にボトリング。ノンフィルター。

■ワイナリー情報
2006年よりボトリング開始
[栽培方法]有機栽培(ボルドー液以外の薬剤を一切使用しない)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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