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[泡]ラエルト・フレール/LAHERTE FRERES エクストラ・ブリュット レ・セット・セパージュ

現在ではシャンパーニュ地方から姿を消してしまった品種を含む、7種のブドウから造られた2005年から2014年ヴィンテージのワインをソレラ方式で醸造したシャンパーニュ。

エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めました。オーレリアン・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上することは間違いありません。畑は以下10の村にある75区画の小さな畑に広がっています。

先ず第一に、最高の可能性を引き出すため鋤で耕しています。春に、全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。秋に、根が表面に張らないように深く耕すため、根っこは、より下層のチョーク質土壌まで延びていきます。手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、エコロジーで天然植物衛生の保護などにより、高い品質の果実が得られます。

最も古いブドウ樹は手入れを入念にしており、60年以上の樹齢のものもあります。これらの古い区画は、各ヴィンテッジを純粋に表現しています。それらのブドウの根っこはワインにミネラル感を、ワインの味覚に優雅さと長さをもたらすため、非常に大切なものをもたらしてくれています。(インポーター資料より)

[泡]ラエルト・フレール/LAHERTE FRERES エクストラ・ブリュット レ・セット・セパージュ

価格:

13,000円 (税込 14,040円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/シャンパーニュ地方コート・ド・ブラン エペルネ
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]ピノ・ムニエ18%、シャルドネ18%、ピノ・ブラン17%、プティ・メリエ15%、ピノ・ノワール14%、ピノ・グリ10%、アルバンヌ8%
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]古樽と木製フードルで自然酵母にて発酵、6か月の間、細かい澱とともに熟成 バリックで保管(熟成)したリザーヴワインを毎年40%の比率でアサンブラージュ 無濾過・無清澄 ドザージュ0〜4g/l
[デゴルジュマン]2017/1

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス/シャンパーニュ地方コート・ド・ブラン エペルネ シャヴォ村
[創設年]1889年
[栽培方法]ビオディナミ70%、リュットレゾネ30%
[所有畑]10.5ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.10中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

熟成感を纏った、上質なシャンパーニュ

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓後すぐに試飲しました。
リンゴのコンポートやアカシアのハチミツ、ブールノワゼットのような香ばしい香りが広がります。
味わいにもハシバミのようなナッティな風味や焼きリンゴのような風味があり、熟成感を感じます。
熟成したシャンパーニュがお好きな方には比較的手頃なお値段でその雰囲気を楽しめるのでおススメの1本です。





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