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[白]ニコロズ・アンターゼ/Nikoloz Antadze ムツヴァネ 2016

ニコロズ・アンターゼは、1974年、ワイン造りと嗜みの伝統の根づくジョージアはトビリシで芸術家と言語学者の一家に生まれた。17世紀から家族がカヘティ地方(マナヴィ村とツォリコウリ村)に畑を所有していたが、ジョージアがソヴィエトの政権下に落ちた時に国に没収された。2006年、ニコロズはマナヴィ村にブドウ畑を購入し、有機農法によりクヴェヴリでのワイン造りを始めた。

栽培品種は、ジョージアの土着品種であるムツヴァネ・カフリとルカツィテリ。畑は海抜650mに位置し、土壌は黄みがかった明るい茶色で、岩の多い粘土石灰質。マナヴィ村の土壌は、ジョージアが君主制をひいていた19世紀までの間、この畑でできたブドウで王室に献上されるワインを作っていたことから、「ロイヤル・クリュ」と呼ばれていた。

2013年に、ニコロズ・アンターゼは自身のマラニの建設を始めたが、それ以前は友人のセラーを醸造と保管場所に充てていた。品種とテロワールの可能性を引き出した味わい、その年の気候条件が反映するワイン造りを目指し、手入れをする前にブドウの樹を観察して極力介入せずに済むよう心がけている。醸造においては、常に新しい試みをもって行うため、ヴィンテッジによって味わいが異なる。(インポーター資料より)

[白]ニコロズ・アンターゼ/Nikoloz Antadze ムツヴァネ 2016

価格:

4,400円 (税込 4,752円)

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※このワインにはキャップシールが使用されていません。

■ワイン情報
[産地]グルジア カヘティ州
[タイプ]白・辛口
[品種]ムツヴァネ100%(樹齢約46年)
[土壌]粘土石灰質
[アルコール度数]14%
[醸造]自然酵母でクヴェヴリにて発酵、熟成。無清澄、無濾過

■ワイナリー情報
[所在地]グルジア カヘティ州
[設立]2006年
[生産者]ニコロズ・アンターゼ
[栽培方法]ビオロジック
[所有畑]1ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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