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[赤]シルヴィア・スピネッリ/Silvia Spinelli サッサルソーレ モンテクッコ・ロッソ 2013

ブラックチェリー、黒糖やバニラのような甘やかな香り。透明感や清涼感も持ち合わせた赤ワイン。

シルヴィア・スピネッリは生物学者をしていましたが、ワイン造りへの情熱からフィレンツェ大学で農学博士号を取得。ボルドーのシャトー・ポンテ・カネで支配人のジャン=ミッシェル・コムとともに働き、ビオディナミや醸造など様々なことを習得しました後、2005年にトスカーナ南部のモンテクッコにワイナリーを設立。二児の母でありながら、一人でワイン造りに挑んでいます。
彼女のワインには、ポンテ・カネなどに共通する、過度の介入を避けて、ブドウ本来の姿を表現する自然なスタイルが表現されています。(インポーター資料より)

[赤]シルヴィア・スピネッリ/Silvia Spinelli サッサルソーレ モンテクッコ・ロッソ 2013

価格:

2,580円 (税込 2,786円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア トスカーナ
[タイプ]赤・辛口
[品種]サンジョヴェーゼ100%
[アルコール度数]14%
[醸造について]除梗後、自然酵母にてステンレスタンクで発酵、水平式圧搾機で圧搾。フリーランワインのみを容量225リットルのバリックに移し、マロラクティック発酵と14か月熟成 無清澄

■ドメーヌ情報
[設立年]2005年
[農法]有機栽培
[所有畑]4ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
  

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